منتديات حبة البركة - كيف نمنع التلف السريع للخضار و الفواكه؟

بسم الله والحمد لله والصلاة والسلام على سيدنا محمد

كيف نمنع التلف السريع للخضار و الفواكه؟

هل تساءلت يوما لماذا تتلف الخضار و الفواكه بهذه السرعة؟ عندما تبدأ بعض الخضار و الفواكه بالنضج فإنها تطلق غاز الايثيلين و هو غاز يسبب نضج الفواكه و الخضار الأخرى الحساسة لهذا الغاز لدرجة أنها تصبح منقطة أو طرية و مليئة بالسوائل. لتجنب هذه الظاهرة يجب فصل الخضار و الفواكه المنتجة للإيثلين عن تلك الخضار و الفواكه الحساسة للإيثيلين، لنتعرف على هذين النوعين:

الخضار و الفواكه المنتجة للإيثيلين:

المشمش

الأفوكادو

الموز

الشمام

الكيوي

المانجو

النكترين

البابايا

الدراق

الإجاص

البرقوق

الطماطم

الخضار و الفواكه الحساسة للإيثيلين:

التفاح

الهليون

الخيار

الباذنجان

البطيخ

الخضروات الورقية

الكوسا

الفاصوليا الخضراء

البروكلي

الجزر