منتديات حبة البركة - السلمون المشوي مع الخضار

المقادير:
- 4 قطع فيليه سمك السلمون.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 حبّات بطاطا صغيرة مقطَّعة إلى أنصاف.
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز.
- 4 ملاعق كبيرة لبن طبيعي.
- قشور حبة ليمون مبروشة.
- ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة بصل مفروم.
- ملعقتان صغيرتان خل.
- سلطة من أوراق خضار منوّعة عند التقديم.
- حبة جزر.
- ربع كيلو بازيلاء خضراء.
- زعتر بري مطحون.

التحضير:
يتم تسخين الفرن قبل استعماله، وتوضع قطع السمك على المشواة وتدهن بالزبدة ويضاف الفلفل الأسود إليها.
- يتم شواؤها مدة تتراوح بين ثمان دقائق وتترك لتبرد.
- في هذا الوقت يتم تقشير البطاطا والجزر وأوراق البازيلاء ويتم سلقهما في ماء مغلي ومملح 20 دقيقة لتنضج، أو يمكن قليها مع الجزر، وتقدم مع السلمون.
- وهنالك طريقة أخرى مع سلطة البطاطا التي تعتمد على الصلصة المكونة من مزيج المايونيز واللبن وقشور الليمون والثوم والبصل.
- بعد سلق البطاطا يوضع في الماء البارد لتسريع عملية تبريده، ثم تضاف الصلصة ويخفق المزيج.
- يقدم طبق السلمون إلى جانب سلطة البطاطا وكميّة إضافية من الثوم وأوراق الخضار المختلفة، ويرش على وجه الطبق الزعتر البري.