منتديات حبة البركة - معلومات سريعة عن التوابل

(( معلومات سريعة عن التوابل ))

اقدم لكم عزيزاتي

هذه المعلومات البسيطة السريعة عن التوابل و الاحتفاظ بها..

الافضل ان يُشترى البهار كحبوب ويطحن فى المنزل

و هكذا نحصل على بهار نظيف خالى من

القش والحصى والرمل والشوائب, زكى الرائحة و طازج.

• عند الحاجة إلى شراء البهار المطحون,

نختار المحفوظ فى أكياس لوجود تواريخ

الصلاحية علية تمكنا من معرفة مدة التخزين.

• يطحن البهار بكميات قليلة للإبقاء على رائحته القوية

ونكهته المميزة.

• تحمص الكمون و الكزبرة قبل الطحن للحصول

على رائحة و طعم مميز.

• يستحسن الإحتفاظ بالبهارات فى الثلاجة

أو الفريزر لضمان عدم سرعة فسادها.

• عند طحن الفلفل, نضع بعض حبات الفلفل الصحيحة

مع المطحون للإحتفاظ بالنكهة

القوية له.

• وضع القليل من الملح الخشن مع البهار

يمنع نمو الحشرات فية.

• القليل من البهارات يفتح الشهي

و يساعد على الحرق ولكن الكثير منها يهيج القولون.

• الزنجبيل يخفض الكوليسترول و يقتل الفيروسات.