منتديات حبة البركة - التوابل وتأثرها المباشر على المخ

من منا يستطيع عدم وضع التوابل في طعامه ، بالطبع لا أحد يستطيع فهي التي تمنح الطعام مذاقه الخاص وتجعله شهيا ، فالتوابل تضاف إلى الطعام لتعطيه نكهات مميّزة ، هذا الى جانب فوائدها الصحية العالية وخصوصاً إنها تؤثّر على نمو ووظائف المخ.

وقد ثبت في تقرير أميركي أن هناك عدد من التوابل تؤثّر بشكل مباشر على المخّ، وهي الكركم والزعفران والقرفة والمريمية، وسوف نتحدث عن كلا منهما على حدا.

1- القرفة وتأثيرها المباشر على المخ

تساهم القرفة في تعزيز العديد من قدرات المخ مثل الذاكرة والتركيز والانتباه ، كما أنها تساهم في تنظيم مستويات السكر بالدم والحد من فرص الإصابة بالسرطان.

2- الكركم وتأثيره المباشر على المخ

يحتوي على مادة الكركمين، المسئولة عن لونه الأصفر، وهي تنشّط أحد الأنزيمات المضادة للأكسدة داخل المخ، كما يتمتع أيضاً بخواص مضادة للالتهابات ، ويحارب بعض أنواع السرطانات والتصلب المتعدد.

3- الزعفران وتأثيره المباشر على المخ

يساهم في الوقاية من الإصابة بالاكتئاب، يحسن الذاكرة ويعزز القدرة على التعلم ، وكشفت إحدى الدراسات التي نشرت عام 2005 بدورية “Journal of Ethnopharmacology” أن تناول الزعفران بمعدل مرتين في اليوم يماثل فاعلية عقار “بروزاك” في علاج الاكتئاب الطفيف أو متوسط الشدة.

4- المريمية وتأثيرها المباشر على المخ

تتمتع بخواص رائعة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وتحتوي جذور المريمية الصينية على مواد شبيهة بأدوية الزهايمر ، وتساهم الزيوت المستخلصة منها في تعزيز الذاكرة.