|
مقلوبة او صيادية فيليه
®®® اليوم عملت شي زاااكي حبوه كثيررررر وكان جاي على بالي كثييررررررر راح اخبركم فيهاااا بس احناااا بنسميهاااا مقلوبة فيليه او صيادية فيليه اممممممممممممممممممممم المهم ®®®® ®®®®®®®® المقادير: 99 كيلو سمك فيليه 10 حبات بصل جوانح 4 اسنان ثوم او حسب الرغبه كيلو ارز 3 لتر مرق سلق رووس السمك او العظم السمك ليعطي طعم للطبق مع المطيبات بصل وعودين قرفه ولرق غار وزنجبيل وكمون راس بصل مع جزرة ملعقه قرفه صغيرة ناعم ملعقه كزبرة ناشفه مطحونه ملعقه بهارات سادة للسمك حسب الرغبه ملعقه كركم ورقتين غار فنجان زيت مكسرات وبعدين المهم امممممممممممممممممم الطريقة: ™℠ نحمر البصل الجوانح لحد ما تتحمر وناخد منها فنجان صغير للزينه والباقي يترك ليتحمر ويصبح لونه بني غامق وبعدين ...... الان يضاف لمرق السمك ويغلي جيدا ثم يطحن ويصفي ليصير لون الارز بني ويضاف لهم البهارات مع ملعقه صلصة الطماطم وملعقه دبس الرمان حسب الرغبه نضع الزيت بالقدر ونقلب الارز ثم يضاف لهم مرق السمك ويترك لكي يتشرب الماء نحضر الحشوة من المكسرات والبصل وينثر علي وجه الارز نقلب السمك بعد ان يبهر بالفلفل والكمون ويلت بالدقيق ثم يقلب بالزيت ويضاف الزيت علي وجه الارز يضاف اختياري زعفران مع ملعقه هيل وملعقه من ماء الورد وينثر علي وجه السمك والارز يترك علي نار هادئه لحين التقديم ويقدم مع اما الدقوس او سلطه الطحينه وبالعافيه ®®®®®®®®®®® |
مممممممممممممممم روووووعة شكلها بتجنن تسلم ايديكي يا فراشتنا الحلوة.....
|
اقتباس:
صحتين وهنااااا جربيهاااا وبعدهااا خبريني رااايك منجد شي رووووعه |
مااااااااا خبرتينا مين اللي بعدك يا فراشتنا الجميلة؟؟؟
|
يا عمري ما اطيبك بما انوا اخي ديب ما رد علينااااا لشنوف اممممممممممممممممممممم اخي saleh4455 فرينا شطارتك بشي طبق مميز وزااااكي بانتظارك |
| الساعة الآن 09:58 AM. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024