منتديات حبة البركة - طريقة عمل الشيش طاووق .. سهل ولذيذ

https://img.youm7.com/large/202312170234163416.jpg

المكونات:

-صدور دجاج مخلية ومقطعة مكعبات

-كوب زبادي يوناني عادي

-ربع كوب عصير ليمون

-ربع كوب زيت زيتون

-ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم

- 8 فصوص ثوم

- ملعقة صغيرة بابريكا

- ملعقة صغيرة بهارات

-ملعقة صغيرة زعتر مجفف

-نصف ملعقة صغيرة قرفة

-نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

-نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

-نصف ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير

-نحضر ماء مالح في وعاء خلط كبير، اخفقي الزبادي وعصير الليمون والقشر وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والثوم والتوابل معًا.

-يجفف الدجاج ويتبل بالملح على كلا الجانبين.

-أضيفي الدجاج إلى التتبيلة، وقلبي المكونات معًا، مع التأكد من تغطية جميع قطع الدجاج جيدًا بالتتبيلة. يغطى ويبرد لمدة 4 إلى 8 ساعات.

- سخني شواية الغاز إلى درجة حرارة متوسطة، ثم ادهني الشبكات بقليل من الزيت.

-قومي بتمرير قطع الدجاج عبر الأسياخ (يمكنك طي القطع الأكبر حجمًا بحيث تتلاءم بشكل أفضل مع الأسياخ، كما أنها تبدو أفضل بهذه الطريقة ويمكن التحكم فيها بشكل أكبر على الشواية).

- رتبي أسياخ الدجاج على الشواية المسخنة في طبقة واحدة. يغطى ويطهى لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، مع التقليب كل 5 إلى 7 دقائق، حتى ينضج الدجاج.

من الممكن تقديمه مع الأرز الأبيض او المكرونة.