منتديات حبة البركة - سلطة الثلاث بقوليات

طبق جانبي مميز ذو قيمة غذائية عالية. يمكن تقديمه مع أطباق الدجاج أوالسمك الفيليه.
المقادير:

5 ملاعق كبيرة من الخل
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة من الخردل ذو الحبوب الكاملة
1 ملعقة كبيرة زيت
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/3 كوب بصل أحمر، مكعبات
250 غراما لوبياء
250 غرام فاصوليا خضراء، مقطعة إلى قطع 3 سم
250 غراما الفاصوليا السوداء، مصفاه
2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج
الطريقة:

إخفقي الخل، والسكر، والخردل والزيت والملح والفلفل في وعاء كبير حتى يختلط جيدا.
أضيفي البصل والفاصوليا السوداء، وقلبي.
إطهي الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي حتى تصبح طرية، حوالي 5 دقائق. اتركيها حتى تجف، ثم أضيفيها إلى وعاء السلطة.
إطهي اللوبياء في الماء المغلي حتى تصبح طرية، حوالي 5 دقائق. اتركيها حتى تجف، ثم أضيفيها إلى وعاء السلطة.
أضيفي البقدونس، وقلبي جيدا.
قدميها بارد.