منتديات حبة البركة - طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص

https://img.youm7.com/large/202309281022492249.jpg

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص

طريقة تحضير الوايت صوص

تجهيز وعاء مضاف عليه ملعقتين كبيرتين من الزبدة المملحة أو غير المملحة، ووضع الوعاء على نار منخفضة، وعند إذابة الزبدة وتبدأ في الغليان يجب إضافة ملعقة كبيرة من دقيق القمح الكامل أو ملعقتين كبيرتين من الدقيق متعدد الأغراض .

وفى الخطوة الثانية يجب خلط المكونات بمضرب كهربائى مع الاستمرار في التقليب لتجنب تشكيل أي كتل .

وعندما يبدأ الدقيق في الذوبان والغلى يُقلى حتى يصبح الدقيق لونًا ذهبيًا شاحبًا، ثم تخفيف النار وسكب كوب من الحليب البارد مع التقليب .

وبعد ذلك يجب تقليب الوعاء أيضاً على نار خفيفة حتى يتكاثف الوايت صوص ثم رفعه من على النار.

يجب إضافة التوابل من ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والقليل من الملح حسب الحاجة

ويمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من جبن الشيدر المبشور أو 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان النباتي المبشور، مع خلط المكونات وتركها جانباً حيث أن "الوايت صوص" سوف تزداد سماكة عندما تبرد.

يجب غلي 4 أكواب من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح في مقلاة، وعند غلى الماء يجب إضافة كوبًا واحدًا من المكرونة على نار متوسطة إلى عالية.

و عندما تنضج المكرونة يجب تصفيتها من الماء.

طريقة تحضير المكرونة بالوايت صوص

يجب إضافة المكرونة المطبوخة إلى "الوايت صوص" ثم إضافة ربع ملعقة صغيرة من كل من المردقوش المجفف، والريحان المجفف، والزعتر المجفف ويمكن إضافة بعض الخضار المطبوخ على البخار أو المقلية، أو المشوية أيضًا.

وخلط المكونات معاً وتقدم مكرونة "الصوص وايت" لأفراد الاسرة وهى مزينة بالأعشاب الطازجة والقليل من الجبن المبشور.