منتديات حبة البركة

منتديات حبة البركة (https://www.seedoil.net/vb/index.php)
-   أمور مطبخية و منزلية (https://www.seedoil.net/vb/forumdisplay.php?f=19)
-   -   مفتقة (https://www.seedoil.net/vb/showthread.php?t=351)

Saad 09-27-2010 01:23 AM

مفتقة
 
المـــقـــــاديــــــر: #

1 كباية طحين وربع
3 كبايات ونصف ماء
2 كباية سكر – كباية رز مصري – ملعقة ونصف اكل عادي عقدة صفراء

طــريـقــة التحــضــيـــر:-

ينقع الرز قبل بيوم وعند الصباح يوضع الماء في الطنجرة وعندما يغلي نضع العقدة الصفراء ونحرك وعندما يغلي غلوتين نضع الرز ونحرك ايضا وعندما يغلي غلوتين نسكر البريستو ونعير عليهم نصف ساعة طبعاً مع تخفيف النار ترفع الطنجرة على النار ونبردها بالماء تدريجياً ونفتح البريستو ثم نضع المزيج بطنجرة ثانية من الافضل ان تكون نحاس ونضع الطحينة فوقهم ثم نخلطهم ثم نضع السكر ونخلطهم ايضاً ثم نضعهم على نار متوسطة لحين الاستواء مع زيادة الصنوبر قبل نصف ساعة من النهاية ( لا ينقطع التحريك الدائم طوال مدة الطبخ )

ملاحظة : لمعرفة استواء المفتقة يظهر السارج وهو عبارة عن زيت يطفو على الأكلة والتحريك لمدة ساعتين او اكثر .

هنيدة 09-27-2010 12:22 PM

يسلموا اخي على هذه الطريقه
الصراحه ولا مره جربتهااااا راااح اجربهاااا وطبعااا راح اخبرك بالنتائج


الساعة الآن 03:14 AM.

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024