منتديات حبة البركة - طريقة عمل كيك الدخن بالتمر

يعد طبق كيك الدخن بالتمر أحد أنواع الحلويات الخفيفة الصحية التي ينصح بتقديمها للأطفال على وجه الخصوص، لما لهذا الطبق من فوائد صحية تعود على الجسم، ولمعرفة كيفية عمل هذه الكيكة يجب اتباع المقادير وخطوات التحضير الآتية:

مقادير ومكونات الدخن بالتمر

ـ كوبان من طحين الدخن.

ـ نصف كوب من السكر الناعم.

ـ ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.

ـ ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الحليب.

ـ ربع الكوب من الماء. كوب من معجون التمر.

ـ ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

ـ رشة صغيرة من الهيل المطحون.

ـ ملعقة صغيرة من الخميرة.

طريقة تحضير الدخن بالتمر

ـ تُحضر الخميرة عن طريق إضافتها إلى الماء مع رشة صغيرة من السكر وتُترك فترة من الزمن للاستخدام لاحقًا.
ـ تُخلط كل من مسحوق الحليب والبيكنغ باودر وطحين الدخن معًا جيدًا.
ـ تُضاف كميات الزيت والسكر والماء بعد خلطهم معًا إلى الخليط الجاف الذي تم تحضيره مسبقًا من طحين الدخن.
ـ تُضاف الخميرة إلى الخليط وتُعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
ـ تُدهن الصينية المراد استخدامها بالزيت أو السمن، ومن ثم يُضاف نصف الكمية من عجينة الدخن في الصينية.
ـ تُفرد العجينة جيدًا في الصينية، ثم تُوزع وتُدهن كمية التمر المعجون، وبعدها يُضاف الكمية المتبقية من عجينة الدخن كطبقة أخيرة.
ـ تُدخل الصينية إلى الفرن وتترك حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.

طريقة تقديم الدخن بالتمر

ـ تُقطع كيكة الدخن بالتمر إلى قطع مربعة الشكل.

ـ تُقدم في أطباق مع كوب من الشاي أو الحليب الساخن.