منتديات حبة البركة - أهم مصادر فيتامين بـ12 الغذائية

لفيتامين ب12 وظائف هامة في الجسم، فهو يساهم في إنتاج الحمض النووي، وخلايا الدم والأعصاب، ويقوّي جهاز المناعة.

ويعتبر من الفيتامينات الهامة لصحة الدماغ. من أهم أعراض نقص فيتامين ب12 الإرهاق، وسرعة نبضات القلب، وضبابية التفكير، والاضطرابات الهضمية.

تتزايد مشكلة نقص فيتامين ب12 بعد سن الـ 50. الكمية الموصى بها للشخص البالغ هي 2.4 ميكروجرام في اليوم، ترتفع إلى 2.8 ميكروجرام وقت الحمل والرضاعة.

أهم مصادر فيتامين ب12:

المحار: في كل 85 جراماً من المحار المطبوخ 21 ميكروجرام من فيتامين ب12.

بلح البحر: في كل 85 جراماً من بلح البحر المطبوخ 20 ميكروجرام من فيتامين ب12.

الرخويات: في كل 85 جراماً من الرخويات البحرية المطبوخة يوجد 84 ميكروجرام من فيتامين ب12.

السلطعون: في كل 85 جراماً من السلطعون أو سرطان البحر المطبوخ يوجد 10 ميكروجرام من الفيتامين.

السردين: في كل 85 جراماً من السردين المطبوخ 7.6 ميكروجرام من فيتامين ب12.

السلمون: في كل 85 جراماً من السلمون المطبوخ يوجد 4.8 ميكروجرام من فيتامين ب12.

التونة: في كل 85 جراماً من التونة المطبوخة يوجد 2.5 ميكروجرام من فيتامين ب12.

سمك القد: في كل 85 جراماً من سمك القد (الحدوق) المطبوخ يوجد 1.8 ميكروجرام من فيتامين ب12.

اللحم البقري: في كل 85 جراماً من اللحم البقري المشوي يوجد 1.3 ميكروجرام من فيتامين ب12.

الحليب: في كل كوب من الحليب قليل الدسم يوجد 1.2 ميكروجرام من الفيتامين.

البيض: في كل بيضة كبيرة مسلوقة يوجد 0.6 ميكروجرام من الفيتامين.

الدجاج والديك الرومي: في كل 85 جراماً من صدر الدجاج أو الديك الرومي المشوي يوجد 0.3 ميكروجرام من الفيتامين.