منتديات حبة البركة - تعرف على الأطعمة الغنية بالحديد

يعتبر الحديد من المعادن الأساسية للجسم لبناء كرات الدم والهيموجلوبين, يجتاج الانسان الى تناول حوالي 17 مليجرام من الحديد يوميا للحفاظ على نشاطه وقوته .

الخضروات والفاكهة الطازجة تعتبر من أفضل مصادر الحديد الطبيعية بالاضافة الى إحتوائها على فيتامين “ج”, والذى يساعد بشكل كبير على امتصاص الحديد من الأمعاء.

المشمش

يمنح تناول الإنسان لـ100 جرام منه كى يحصل على 33% من احتياجاته اليومية من الحديد.

الطماطم

تحتل المركز الأول على قائمة الخضراوات والفواكه الغنية بعنصر الحديد، ويساهم تناول 100 جرام منها على حصول الإنسان على نصف احتياجاته اليومية من عنصر الحديد، ويمكن تحضيرها عن طريق تقطيعها طوليا ونزع البذور منها، ثم إدخالها بالفرن لمدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة 220 سيليزيزوس، ثم تركها 3 ساعات حتى تجف، ويمكن حفظها لمدة أسبوع كامل بوضعها فى برطمان داخل الثلاجة وإضافة زيت الزيتون لها.

البقدونس

يمد تناول 100 جرام منه الإنسان بحوالى 33% من احتياجاته اليومية من عنصر الحديد.

العدس الأصفر

يعتبر العدس الاصفر من الأطعمة الغنية جداً بالحديد وذات القيمة الغذائية العالية.

السبانخ

كل 100 غرام تعطي 3.4 ميلليغرام من الحديد.

جوز الهند

جوز الهند المجفف أو البشر، بشرط عدم إضافة السكر لديه.

الموز

يعتبر الموز من الفاكهة الغنية بالحديد لذلك يتغير لونها سريعا بعد تقشيرها

اللوز

كل 100 غرام تعطي 4.6 ميلليغرام.

السمسم

كل 100 غرام تعطي 14.6 ميلليغرام من الحديد.