.
.
اليود Iodine
يحتوي جسم الإنسان على 20-30% مليغرام من اليود ويوجد 75% من هذه الكمية
في الغدة الدرقية thyroid gland اما الباقي فيتوزع في الجسم
وبشكل خاص في الثدي وبطانة المعدة والدم
وظائفهـ
دوره كمكون رئيسي لهرمونات الغدة الدرقية والتي من أهمها هرمون الثيروكسين
thyroxine hormone يحفز هرمون الثيروكسين عملية الاستقلاب
الغذائي وانطلاق الطاقة وبذلك يعمل اليود كمنظم للنمو والتطور وبالرغم من الدور الرئيسي
في تمثيل الطاقة بواسطة هرمون الثيروكسين فقد وجد أن له بعض الأدوار الاخرى
ايضا من خلال هرمون الثيروكسين فمثلا وجد أن تحويل الكاروتين إلى فيتامين A النشط
وتصنيع البروتين وامتصاص الكربوهيدرات من الأمعاء الدقيقة وتصنيع الكولستيرول
والإنجاب يتم بصورة افضل عندما تكون مستويات هرمون الثيروكسين طبيعية
مصادرهـ
يوجد بكميات مختلفة في الأطعمة ومياه الشرب ومن أغنى مصادره الأطعمة البحرية
مثل السرطان والمحار والسردين وأسماك البحر
يتم دعم ملح الطعام باليود ( يَوْدَنة الملح salt iodization )
التوصيهـ
الاطفال 90 ميكروغرام
الكبار 150 ميكروغرام
العوز
يؤدي عوز اليود إلى تضخم الغدة الدرقية وتسمى هذه الحالة الدراق المتوطن
endemic goiter واذا حدث هذا العوز اثناء الحمل فإنه يؤدي إلى
مرض الفدامة cretinism في الأطفال
.
.