.
/
.
2- كلوستريديدوم بيرفرينجنز Clostridium
perfringens
كثيراً ما تتحمل الحرارة بشكل جيد
ولذلك لا تتأثر بالطهي العادي
تتكاثر البكتيريا وتكون جراثيم وتفرز توكسينات تتخلل الطعام بينما يبرد واثناء تخزينه
وعادة تقاوم التوكسينات ايضاً الحرارة
تقتصر أعراض التسمم بهذه البكتيريا على غثيان بسيط وقيء
يستمر لفترة يوم او أقل
لكنه قد يمثل مشكلة خطيرة جداً لكبار السن
وتعد اللحوم الملوثة ومنتجاتها أكثر المصادر المعتادة لهذا النوع من التسمم الغذائي
Nutritional Healing page:255
هنالك انواع اخرا ولكن لايهما غير الأولى << اتوقع موضوع الدراسة عليهـ
.
.