اقدم لكم عزيزاتي
هذه المعلومات البسيطة السريعة عن التوابل و الاحتفاظ بها..
الافضل ان يُشترى البهار كحبوب ويطحن فى المنزل
و هكذا نحصل على بهار نظيف خالى من
القش والحصى والرمل والشوائب, زكى الرائحة و طازج.
• عند الحاجة إلى شراء البهار المطحون,
نختار المحفوظ فى أكياس لوجود تواريخ
الصلاحية علية تمكنا من معرفة مدة التخزين.
• يطحن البهار بكميات قليلة للإبقاء على رائحته القوية
ونكهته المميزة.
• تحمص الكمون و الكزبرة قبل الطحن للحصول
على رائحة و طعم مميز.
• يستحسن الإحتفاظ بالبهارات فى الثلاجة
أو الفريزر لضمان عدم سرعة فسادها.
• عند طحن الفلفل, نضع بعض حبات الفلفل الصحيحة
مع المطحون للإحتفاظ بالنكهة
القوية له.
• وضع القليل من الملح الخشن مع البهار
يمنع نمو الحشرات فية.
• القليل من البهارات يفتح الشهي
و يساعد على الحرق ولكن الكثير منها يهيج القولون.
• الزنجبيل يخفض الكوليسترول و يقتل الفيروسات.
ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك