قبل ما تشوي اللحمة.. اعرف كيفية اختيار الفحم المناسب

قبل ما تشوي اللحمة.. اعرف كيفية اختيار الفحم المناسب

قوالب فحم مضغوطة


تعتبر القوالب المضغوطة من أفضل أنواع الفحم، حيث إن الخضراوات واللحوم المشوية بها تكون أكثر نضجا، وأقل تأثرا بالنار، وذلك لأن درجات حرارتها ثابتة ويتم توزيعها بشكل متساو، وهو مناسب لغير المحرفين في الشوى.


قوالب الفحم الفورية

تعتبر تلك القوالب الفورية، مناسبة للطهي داخل المنزل، في الفرن، ومن ثم يتم إشعال النار في الفحم وإدخالها مع الطعام لمدة 10 دقائق فهي تعطي للطعام نكهة شوى مميزة دون أن يعترف ، وكأنها تم طهيها على الفحم.

الفحم الخشب

هو عبارة عن قطع من الخشب الصلب تم تحويلها إلى كربون، يمكنك الاعتماد على فحم سريع الإضاءة، ولا يترك سوى كمية صغيرة من الرماد بعد الحرق، فهو ليس كثيف مثل القوالب ويحتاج المزيد منه لشوى كمية اللحم المرادة كما أنه ينتج عنه المزيد من الأدخنة والهبوط ، وهذا ما يجعله اختيار سيئ لشوي اللحم.

الفحم النظيف

من أجل التأكد من شراء فحم عالي الجودة، من الأفضل اختيار فحم نظيف بدلا من الفحم العادي، مما يعني أنه يحتوي على أقل قدر ممكن من المواد العضوية والرطوبة والقطران وسيحترق بشكل أفضل، ما عليك سوى إلقاء نظرة على التعليمات والمعلومات الموجودة على العبوة.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية