فيليه الدجاج مع صلصـة قمر الدين

الدجاج , الدين , فيليه , قمر

فيليه الدجاج مع صلصـة قمر الدين

مقادير الوصفة
4 قطعة فيليه دجاج كبير الحجم
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كزبرة
نصف ملعقة صغيرة أوريجانو
نصف ملعقة صغيرة ريحان
نصف ملعقة صغيرة بصل مجفف
نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
صلصة قمر الدين
ربع كوب خل أبيض
ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب عصير ليمون
كوب شراب قمر الدين
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة
حبة صغيرة بصل مفروم ناعم


طريقة التحضير
بين قطعتين من ورق الزبدة ضعي شرائح الدجاج. باستعمال مطرقة اللحم أطرقي الدجاج عدة مرات لتصبح رقيقة بعض الشيء.
وفي طبق صغير ضعي البابريكا، الكزبرة، الأوريجانو، الريحان، البصل، الشطة، الزنجبيل، الملح والفلفل. قلبي البهارات لتختلط. وزعي خليط البهارات على شرائح الدجاج واضغطي جيدا لتتغطى الشرائح جيدا بالبهارات.
سخني شواية كهربائية إلى أن تصبح ساخنة جدا. وزعي قليل من زيت الزيتون.
ضعي شرائح الدجاج على الشواية. إنتظري لعدة ثواني ثم إقلبي شرائح الدجاج على الجهة الثانية. إستمري في تقليب شرائح الدجاج ألى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج تماما.
صلصة قمر الدين: في كوب مكيال ضعي الخل، النشا، عصير الليمون وشراب قمر الدين. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا.
في مقلاة واسعة ضعي الزبدة والبصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين.
أضيفي خليط قمر الدين على البصل. إستمري في التقليب إلى أن تغلي الصلصة ويسمك قوامها. دعي الصلصة تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية