أهلا وسهلا بكم, يرجى التواصل معنا لإعلاناتكم التجارية

انت الآن تتصفح منتديات حبة البركة

العودة   منتديات حبة البركة > القسم االعلاجي > الصحة العامة
الصحة العامة يعتني بمواضيع تختص بالصحة العامة

إضافة رد

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-12-2011, 12:03 AM   #1


الصورة الرمزية مهاتي
مهاتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 45
 العلاقة بالمرض: مصابة
 المهنة: في قلبـღ
 المواضيع: 64
 مشاركات: 501
 تاريخ التسجيل :  Sep 2010
 أخر زيارة : 05-12-2016 (03:25 PM)
 التقييم :  75
 اوسمتي
مصمم مبدع 
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 1,053
تم شكره 2,021 مرة في 557 مشاركة
مقالات المدونة: 3
افتراضي .. الأملاح المعدنية Minerals .. 




.
.

الأملاح المعدنية Minerals




الأملاح المعدنية Minerals





الأملاح المعدنية هي عناصر غير عضوية لا يستطيع الجسم تصنيعها ولذلك لابد




من الحصول عليها من الغذاء




انواعها



العناصر المعدنية الكبيرة المقدار ( الكبروية ) macrominerals



وتشملـ الكالسيوم والفوسفور والمغنيزيوم والكبريت والصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد



العناصر المعدنية القليلة المقدار ( الصغروية ) microminerls



وتشملـ الحديد والزنك والنحاس واليود والمنغنيز والفلور




ـ تشكل الأملاح المعدنية 4.5% من وزن الجسم



ويشكل الكالسيوم حوالي نصف هذه النسبة بينما يشكل الفوسفور 25% منها



وتشكل بقية الأملاح المعدنية نسبة الـ 25% المتبقية منها



ـ توجد الأملاح المعدنية بتركيزات أكبر في الأغذية الحيوانية



الوظائف العامة للأملاح المعدنية



المحافظة على التوازن الحمضي ـ القاعدي في الجسم



Maintenance of acid-base balance

تزيد بعض الأملاح من الوسط الحامضي مثل أملاح الكلور والفوسفور والكبريت

وتوجد هذه الأملاح في اللحوم والبيض والحبوب وهنالك بعض الأملاح التي تزيد

من الوسط القاعدي مثل أملاح الصوديوم والكالسيوم وتوجد هذه الأملاح في الفواكه

والخضروات والمكسرات




عوامل مساعدة او تمائم انزيمات في التفاعلات الحيوية



Catalysts for biologival reactions

تدخل بعض الأملاح المعدنية كعوامل مساعدة في التفاعلات الحيوية وكوسيط

بين الأنزيم والمادة التي يعمل عليها





مكونات مركبات الجسم الأساسية



Components of essential body compounds

تحتاج بعض مركبات الجسم مثل الهرمونات إلى العناصر المعدنية كمكون أساسي

فمثلاً يحتاج هرمون الثيروكسين thyroxine الذي يتحكم في الاستقلاب الغذائي

للطاقة إلى اليود ويحتاج الهيموغلوبين hemoglobin الضروري لنقل الأكسجين

وثاني أكسيد الكربون بين الخلايا والرئة إلى الحديد




انتقال التدفعات العصبية



Transmission of nerve impulses

تلعب بعض الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم دوراً حيوياً

في توصيل وإرسال التدفعات العصبية في الألياف العصبية




التحكم في انقباض العضلات



Regulation of contractility of muscles

لكي تعمل العضلات بشكل طبيعي وبكفاءة لابد أن يكون هناك توازن بين العناصر

المعدنية مثل الكالسيوم الذي يحفز انقباض العضلات وعناصر اخرى مثل الصوديوم

والبوتاسيوم والمغنيزيوم التي تساعد على ارتخاء العضلات






نمو أنسجة الجسم



Growth of body tissue

تدخل بعض الأملاح مثل الكالسيوم والفوسفور بتركيزات كبيرة في تركيب العظام

والأسنان وأي نقص في أحد هذه العناصر ينتج عنه تأخر في النمو ( التقزم )





المحافظ على توازن الماء



Maintenance of water balance

تحافظ بعض العناصر المعدنية مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد

على توازن السوائل بين مختلف أقسام الجسم





تم شرح الوظائف



.
.

الرجاء عدم الرد حتى الانتهاء منه ®®®®®®®®®®®®®®®®®®

اكتفي بالشكر

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك





 
التعديل الأخير تم بواسطة مهاتي ; 05-15-2011 الساعة 09:21 PM

رد مع اقتباس
6 أعضاء قالوا شكراً لـ مهاتي على المشاركة المفيدة:
قديم 05-15-2011, 09:23 PM   #2


الصورة الرمزية مهاتي
مهاتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 45
 العلاقة بالمرض: مصابة
 المهنة: في قلبـღ
 المواضيع: 64
 مشاركات: 501
 تاريخ التسجيل :  Sep 2010
 أخر زيارة : 05-12-2016 (03:25 PM)
 التقييم :  75
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 1,053
تم شكره 2,021 مرة في 557 مشاركة
مقالات المدونة: 3
افتراضي  



.
.


العناصر المعدنية الكبيرة المقدار ( الكبروية ) macrominerals


الكالسيوم calcium





الكالسيوم هو أكثر الأملاح المعدنية توافراً في الجسم حيث يشكل 1.5-2%


من وزن الجسم ويشكل 39% من الأملاح المعدنية الكلية ويوجد 99% من الكالسيوم


في العظام والأسنان والباقي في الدم وخارج الخلايا وقد وجد ان للكالسيوم دوراً رئيسياً


في منع نخلخل العظام Osteoporosi


وظائفهـ


البناء والمحافظة على العظام والأسنان وبالإضافة إلى ذلك يساعد في النقل العصبي


nerve transmission والتحكم في نبض القلب


كما يساعد على تجلط الدم


العوامل التي تؤثر في امتصاص الكالسيوم


يتم امتصاص الكالسيوم في الاثناعشري من خلال عمل D3 النشط الذي يزيد من امتصاص الكالسيوم


بتحفيز إنتاج البروتين الرابط للكالسيوم


العوامل التي تؤثر في زيادة امتصاص الكالسيوم


- زيادة الاحتياجات كما في حالات النمو والحمل والإرضاع وعوز الكالسيوم



- وجود فيتامين D النشط


- وجود وسط حامضي


- وجود سكر اللاكتوز


- وجود كميات معتدلة من الدهون تزيد من وقت عبور المغذيات وتسمح بالتالي بوقت أطول

لامتصاص الكالسيوم


- وجود بعض الحموض الأمنية مثل الأرجينين والليزين


العوامل التي تقلل من امتصاص الكالسيوم


- نقص الفيتامين D النشط


- وجود الأوكسالات كما في السبانخ والسلق والكاكاو


- وجود حمض الفيتيك في القشرة الخارجية للحبوب حيث يكون مادة غير ذوابة ويصعب امتصاصها


- وجود وسط قلوي


- التوتر الجسدي والذهني


- بعض الأدوية مثل مضادات الاختلاج والثيروكسين


- الشيخوخة


- الإسهال


- قلة النشاط الرياضي


مصادرهـ


اللبن ومنتجاته مثل الزبادي والجبن الأسماك الصغيرة مثل السردين والسلمون


الحبوب والبقول والمكسرات العسل الأسود


في البلاد الأوربية يُدعم الدقيق الأبيض بالكالسيوم


التوصيهـ


للصغار 1300 ميلغرام


الشباب 1000 ميلغرام


الكبار 1200 ميلغرام


العوز




يؤدي عوز الكالسيوم إلى حدوث تشوهات العظام وتخلخل فيها Osteoporosis


حيث تقل كمية الكالسيوم في العظام بدون تغيير في التركيب وعندما يكون عوز الكالسيوم


مصحوباَ بعوز الفيتامين D يؤدي ذلك إلى حدوث الكساح rickets في الأطفال ولين العظام


osteomalacia في الشباب وخاصة عند السيدات


.
.

الرجاء عدم الرد حتى الانتهاء منه ®®®®®®®®®®®®®®®®®®


اكتفي بالشكر



 

رد مع اقتباس
4 أعضاء قالوا شكراً لـ مهاتي على المشاركة المفيدة:
قديم 05-22-2011, 04:08 AM   #3


الصورة الرمزية مهاتي
مهاتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 45
 العلاقة بالمرض: مصابة
 المهنة: في قلبـღ
 المواضيع: 64
 مشاركات: 501
 تاريخ التسجيل :  Sep 2010
 أخر زيارة : 05-12-2016 (03:25 PM)
 التقييم :  75
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 1,053
تم شكره 2,021 مرة في 557 مشاركة
مقالات المدونة: 3
افتراضي  



.
.


الفوسفور phosphorus











يعد الفوسفور احد أهم الأملاح الضرورية للجسم حيث يمثل نسبة 22% من الأملاح المعدنية

فيه




ويوجد حوالي 80% من الفوسفور في العظام والأسنان متحداً مع الكالسيوم في صورة


أملاح فوسفات الكالسيوم




وظائفهـ






إلى جانب الدور الهام للفسفور في نمو الأسنان والهيكل العظمي





فله وظائف اخرى في كل العمليات الحيوية للجسم حيث إنه مكون ضروري في الحموض النووية





DNA و RNA الضرورية لانقسام الخلايا وتصنيع البروتين والجينات كذلك يدخل


الفوسفور في




تركيب الفوسفور في تركيب الفوسفوليبدات phospholipids التي تدخل في تركيب


أغشية الخلايا





والفوسفور ضروري للتحكم في إطلاق الطاقة الناتجة عن أكسدة الكربوهيدرات والدهون


والبروتين




ويساعد الفوسفور على امتصاص ونقل المغذيات كما يلعب دوراً هاماً كعامل دارىء كيميائي


buer لمنع اي تغيير في حموضة سوائل الجسم






مصادرهـ




في أغلب الأغذية مثل اللحوم والأسماك والدواجن والبيض واللبن ومنتجاته الحبوب المكسرات


البقوليات





التوصيهـ




الصغار 1200 ميلغرام



الشباب 800 ـ 1200 ميلغرام



الكبار 800 ميلغرام



العوز




نظراً لانتشار الفوسفور في الأغذية الحيوانية والنباتية فهناك احتمال ضيئل لنقص المتناول




الغذائي منه ويحدث عوز الفوسفور عند إعطاء الغلوكوز او في حالة التغذية الوريدية




الكاملة لمدة طويلة او استعمال مضادات الحموضة او حالة فرط الدريقية


hyperparthyroidism



.
.


الرجاء عدم الرد حتى الانتهاء منه




اكتفي بالشكر


 

رد مع اقتباس
4 أعضاء قالوا شكراً لـ مهاتي على المشاركة المفيدة:
قديم 06-07-2011, 05:22 AM   #4


الصورة الرمزية مهاتي
مهاتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 45
 العلاقة بالمرض: مصابة
 المهنة: في قلبـღ
 المواضيع: 64
 مشاركات: 501
 تاريخ التسجيل :  Sep 2010
 أخر زيارة : 05-12-2016 (03:25 PM)
 التقييم :  75
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 1,053
تم شكره 2,021 مرة في 557 مشاركة
مقالات المدونة: 3
افتراضي  



.
.

المغنيزيوم Magnesium








يحتوي جسم الانسان البالغ على حوالي 20-40 غراماً مغنيزيوم حيث يوجد 60% من


هذه الكمية في العظام و 26% في العضلات والباقي في الأنسجة الرخوة وسوائل الجسم




وظائفهـ


يدخل المغنيزيوم في العديد من العمليات البيوكيميائية والفيزيولوجية كعامل مساعد حيث


ان المغنيزيوم ضروري لكل التفاعلات المصاحبة لانطلاق الطاقة ولكل التفاعلات


المتعلقة بالاستقلاب الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتين والحموض النووية


والمغنيزيوم مكون طبيعي ايضاً في العظام وهو ضروري للنقل العصبي وكذلك لانقباض


العضلات حيث يعمل على ترخية العضلات بعكس ما يفعله الكالسيوم




مصادرهـ


يوجد بوفرة في الأغذية النباتية ومن مصادره الجيدة البذور والمكسرات والبقوليات





والحبوب الكاملة والخضروات الخضرة لانه مكون اساسي في مادة الكلوروفيل





التوصيهـ


للرجال 420 ميلغرام


للنساء 320 ميلغرام




العوز



يحدث عوز المغنيزيوم الحاد في حالات امراض الكلى والعلاج بمدرات البول وسوء


الامتصاص وزيادة افراز الغدة الدرقية والتهاب البنكرياس والكواشركور والداء


السكري وتتمثل اعراض عوز المغنيزيوم في فقدان الشهية واختلال النمو وضعف


العضلات والتشويش العقلي ( التخليط ) confusion



.
.


 

رد مع اقتباس
3 أعضاء قالوا شكراً لـ مهاتي على المشاركة المفيدة:
قديم 06-07-2011, 05:23 AM   #5


الصورة الرمزية مهاتي
مهاتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 45
 العلاقة بالمرض: مصابة
 المهنة: في قلبـღ
 المواضيع: 64
 مشاركات: 501
 تاريخ التسجيل :  Sep 2010
 أخر زيارة : 05-12-2016 (03:25 PM)
 التقييم :  75
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 1,053
تم شكره 2,021 مرة في 557 مشاركة
مقالات المدونة: 3
افتراضي  



.
.

الكبريت Sulfur




يوجد الكبريت في كل خلية في الهيولى ( السيتوبلازم ) ويمثل 0,25% من وزن الجسم


ويدخل الكبريت في تركيب بعض الحموض الأمينية مثل السستين cystine


والسيستئين cysteine والميثيونين methionine وهو موجود


في كل البروتينات وعلى الأخص الأنسولين وكيراتين الجلد والشعر والأظافر ويوجد


الكبريت ايضاً في الكربوهيدرات والفيتامينات مثل الثيامين والبيوتين وحمض البانتوثينيك


ويلعب الكبريت دوراً هاماً في الاستقلاب الغذائي كما أن له دوراً في تكوين جلطة الدم


وفي نقل الطاقة وتصنيع الغليكوجين

لم اجد معلوماتـ أكثر عنهـ


.
.

الرجاء عدم الرد حتى الانتهاء منه ®®®®®®®®®®®®®®®®®®



اكتفي بالشكر


 

رد مع اقتباس
4 أعضاء قالوا شكراً لـ مهاتي على المشاركة المفيدة:
قديم 06-07-2011, 05:25 AM   #6


الصورة الرمزية مهاتي
مهاتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 45
 العلاقة بالمرض: مصابة
 المهنة: في قلبـღ
 المواضيع: 64
 مشاركات: 501
 تاريخ التسجيل :  Sep 2010
 أخر زيارة : 05-12-2016 (03:25 PM)
 التقييم :  75
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 1,053
تم شكره 2,021 مرة في 557 مشاركة
مقالات المدونة: 3
افتراضي  



.
.

الصوديوم Sodium





هو الأيون الموجب Cation في السائل خارج الخلايا


extracellular fluid


ويوجد ايضاً بكميات كبيرة في الحموض الصفراوية ومفرزات البنكرياس كما يوجد


حوالي 40% من الصوديوم العمود الفقري


وظائفهـ


ينظم الصوديوم حجم السائل خارج الخلوي extracellular fluid


ويدخل في عملية الضغط التناضحي ( الأسموزي ) ويساعد الصوديوم في نقل التدفعات


العصبية ويتحكم في انقباض العضلات حيث يعمل على ارتخائها ويعتبر الصوديوم


ضرورياُ لامتصاص الغلوكوز ونقل باقي المغذيات عبر أغشية الخلايا وخاصة في


جدار الأمعاء


مصادرهـ


كلوريد الصوديوم أو ملح الطعام هو المصدر الرئيسي للصوديوم


التوصيهـ


الصغار 200 مليغرام


الكبار 750 مليغرام

.
.


 

رد مع اقتباس
5 أعضاء قالوا شكراً لـ مهاتي على المشاركة المفيدة:
قديم 06-19-2011, 03:27 AM   #7


الصورة الرمزية مهاتي
مهاتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 45
 العلاقة بالمرض: مصابة
 المهنة: في قلبـღ
 المواضيع: 64
 مشاركات: 501
 تاريخ التسجيل :  Sep 2010
 أخر زيارة : 05-12-2016 (03:25 PM)
 التقييم :  75
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 1,053
تم شكره 2,021 مرة في 557 مشاركة
مقالات المدونة: 3
افتراضي  



.
.

البوتاسيوم potassium




هو الأيون الموجب في السائل داخل الخلويا intracellular fluid


وهو يتوفر بكميات صغيرة في السائل خارج الخلايا ويزداد مستوى البوتاسيوم في الدم


عندما يحدث تقويض catabolism لأنسجة الجسم وفي حالات زيادة


حموضة الدم ( الحُماض ) acidosis التي تحدث اثناء الإسهال


وينخفض مستوى البوتاسيوم في الدم عندما يزداد معدل تصنيع البروتين او الغليكوجين


وفي الحالات التي تزداد فيها قلوية الدم ( القٌلاء ) alkalosis


وظائفهـ


يؤدي البوتاسيوم مع الصوديوم دوراً هاما في الحفاظ على التوازن الماء الطبيعي في


الجسم وفي الحفاظ على الضغط التناضحي ( الاسموزي ) والتوازن الحمضي القاعدي


ويقوم البوتاسيوم داخل الخلايا بدور عامل مساعد في العديد من التفاعلات الحيوية


خاصة المتعلقة بانطلاق الطاقة وتصنيع البروتين والغليكوجين كما يلعب البوتاسيوم


دوراً في انتقال التدفعات العصبية وتحرير الأنسولين من البنكرياس ويعمل البوتاسيوم


مع المغنيزيوم على ترخية العضلات وهو ضروري للنمو لأنه يشكل جزءاً هاماً في


الخلية


مصادرهـ


الفواكهـ وبشكل خاص الموز


بلإضافة إلى وجوده في اللحوم واللبن


التوصيهـ


الاطفال 1000 مليغرام

الكبار 2000 مليغرام


.
.


 

رد مع اقتباس
5 أعضاء قالوا شكراً لـ مهاتي على المشاركة المفيدة:
قديم 06-19-2011, 07:14 AM   #8


الصورة الرمزية مهاتي
مهاتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 45
 العلاقة بالمرض: مصابة
 المهنة: في قلبـღ
 المواضيع: 64
 مشاركات: 501
 تاريخ التسجيل :  Sep 2010
 أخر زيارة : 05-12-2016 (03:25 PM)
 التقييم :  75
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 1,053
تم شكره 2,021 مرة في 557 مشاركة
مقالات المدونة: 3
افتراضي  



.
.



الكلوريد Chloride




هو الأيون الرئيسي في السائل خارج الخلوي extracellular fluid


مع الصوديوم وتوجد أعلى تراكيزاته في السائل النخاعي cerebrospinal fluid


وفي الإفرازات المعدية والبنكرياسية


وظائفهـ


يساعد الكلوريد مع الصوديوم في المحافظة على توازن الماء والضغط التناضحي وكجزء


من حمض الهيدروكلوريد و يحافظ الكلوريد على الحموضة الطبيعية لمحتويات المعدة


اللازمة لعمل أنزيمات الهضم في المعدة وهو يعمل ايضاً مع الفوسفات والكبريتات


في المحافظة على التوازن الحمضي القاعدي في سوائل الجسم ويدخل في عملية


التوازن التناضحي ( الأسموزي ) لمواجهة تغيرات مستويات البيكربونات في البلازما


وكريات الدم الحمراء


مصادرهـ


في الفذاء على شكل كلوريد الصوديوم أو ما يسمى ملح الطعام


التوصيهـ


الاطفال 350 مليغرام


الكبار 750 مليغرام


.
.


 

رد مع اقتباس
5 أعضاء قالوا شكراً لـ مهاتي على المشاركة المفيدة:
قديم 06-28-2011, 04:54 AM   #9


الصورة الرمزية مهاتي
مهاتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 45
 العلاقة بالمرض: مصابة
 المهنة: في قلبـღ
 المواضيع: 64
 مشاركات: 501
 تاريخ التسجيل :  Sep 2010
 أخر زيارة : 05-12-2016 (03:25 PM)
 التقييم :  75
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 1,053
تم شكره 2,021 مرة في 557 مشاركة
مقالات المدونة: 3
افتراضي  



.
.

العناصر المعدنية القليلة المقدار ( الصغروية ) microminerls




الحديد iron




يحتوي جسم الآنسان البالغ على 5.3 غرامات حديد وتتفاوت هذه الكمية حسب السن


والنوع والحجم والحالة الغذوية والصحة العامة وكمية المخزون ويتركز الحديد في


الدم حيث يوجد 60-75% منه في هيموغلوبين الدم hemoglobin كما


توجد نسبة بسيطة منه 3% في الغلوبين العضلي myoglobin ونسبة 15.5%


في انزيمات الخلايا الحية الضرورية للتنفس الخلوي كما يوجد 30% من حديد الجسم


كمخزون body stores في الكبد والطحال ونخاع العظام


وظائفهـ


- ناقل للأكسجين وثنائي أكسيد الكربون


للحديد دور رئيسي في نقل الأكسجين وثنائي أكسيد الكربون بين الأنسجة والرئة كجزء


من هيموغلوبين الدم والميوغلوبين الموجود في العضلات وفي العديد من أنزيمات الأنسجة


- تكوين الدم


يدخل الحديد في تركيب الهيموغلوبين الضروري لعمليات الأكسدة وإنتاج الطاقة


- عامل مضاد للعدوى


للحديد علاقة بالجهاز المناعي حيث وجد أن الأشخاص المصابين بعوز الحديد أكثر


عرضه للعدوى


- وظائف أخرى


المساعدة في تحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين A النشط


تصنيع البيرنات الضرورية للحموض النووية DNA و RNA


تصنيع الكارنيتين carnitine اللازم لنقل الحموض الدهنية


تصنيع الكولاجين


إنتاج الأضداد


إبطال مفعول الأدوية ذات التأثيرات السامة في الجسم detoxification


دور في الأداء المعرفي والذاكرة والأداء الجسدي


.
.

يتبعـ


 

رد مع اقتباس
5 أعضاء قالوا شكراً لـ مهاتي على المشاركة المفيدة:
قديم 06-28-2011, 04:56 AM   #10


الصورة الرمزية مهاتي
مهاتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 45
 العلاقة بالمرض: مصابة
 المهنة: في قلبـღ
 المواضيع: 64
 مشاركات: 501
 تاريخ التسجيل :  Sep 2010
 أخر زيارة : 05-12-2016 (03:25 PM)
 التقييم :  75
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 1,053
تم شكره 2,021 مرة في 557 مشاركة
مقالات المدونة: 3
افتراضي  



.
.



العوامل التي تؤثر في امتصاص الحديد


هنالك عوامل تؤثر في فاعلية الامتصاص الحديد سواء بزيادة او بنتثبيط


عوامل تزيد من امتصاص الحديد


- عندما تزيد حاجة الجسم له في بعض الحالات الفيزيولوجية مثل الحمل والنمو


- حالات عوز الحديد iron deficiency أو النزيف


- احتواء الوجبة الغذائية على اللحم او الدواجن او السمك


- وجود فيتامين C الذي يلعب دور عامل اختزال يساعد على اختزال الحديديك الى حديدوز


عوامل تقلل من امتصاص الحديد



- الأغذية التي تحتوي على حمض الفيتيك phytic acid لها توافر



بيولوجي منخفض حيث يتحد حمض الفيتيك مع الحديد مكوناً مركباً غير ذواب لا يستطيع


الجسم امتصاصه


- تناول الشاي او القهوة بعد الوجبة مباشرة لأن الشاي يحتوي على مركبات ترتبط بالحديد


مثل حمض التانيك tanninc acia


- وجود كميات كبيرة من الكالسيوم تتعارض في الامتصاص مع الحديد


- وجود كميات كبيرة من الألياف


- زيادة حركة الأمعاء


- سوء هضم الدهون


مصادرهـ


المصادر الحيوانية الأفضل


الكبد أغنى المرتبة الأولى


المرتبة الثانية الكلى والقلب والطحال واللحم والدواجن والبيض والأسماك


المصادر النباتية


الحبوب الجافة والخضروات الورقية الداكنة الخضرة


العسل الأسود


بعض بلدان العالم تدعم الحديد في الدقيق والخبز


التوصيهـ


الأطفال 10 مليغرام

الرجال 15 مليغرام


النساء 12 مليغرام



العوز





يؤدي عوز الحديد إلى حدوث بفقر الدم iron deficiency anemia


وهو يكون أكثر انتشاراً بين الأطفال في سن ما قبل المدرسة وبين السيدات في مرحلة


الإنجاب وبشكل خاص الحوامل والمرضعات وبين المراهقين ويقود أسباب العوز إلى نقص


المتناول الغذائي من الحديد

قد نحتاج في النقص الشديد الى تبرع بالدم


.
.


 

رد مع اقتباس
4 أعضاء قالوا شكراً لـ مهاتي على المشاركة المفيدة:
قديم 07-11-2011, 02:42 PM   #11


الصورة الرمزية مهاتي
مهاتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 45
 العلاقة بالمرض: مصابة
 المهنة: في قلبـღ
 المواضيع: 64
 مشاركات: 501
 تاريخ التسجيل :  Sep 2010
 أخر زيارة : 05-12-2016 (03:25 PM)
 التقييم :  75
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 1,053
تم شكره 2,021 مرة في 557 مشاركة
مقالات المدونة: 3
افتراضي  



.
.


الزنك Zinc




يحتوي جسم الإنسان على 3 غرامات من الزنك تتركز في الكبد

والبنكرياس والكلى

والعظم والعضلات الإرادية وهو يوجد بتركيزات عالية ايضاً في العين

والبروستات

والنطاف المنوية والجلد والشعر والأظافر

وياتي الزنك في المرتبة الثانية بعد الحديد من حيث كميته وتوزيعه في جسم الإنسان

وقد عرف عام 1961 في مصر وإيران


وظائفهـ

يدخل الزنك في الانزيمات المعدنية metal enzyme التي

عرف منها أكثر

من 120 انزيناً ولهذا يدخل الزنك في العديد من التفاعلات الخاصة

بتصنيع أو تحلل بعض

المغذيات مثل الكربوهيدرات والبروتين والدهون والحموض النووية وهو يساعد ايضاً

في تثبيت أغشية الخلايا وتثبيت تركيب البروتين والحموض النووية وللزنك دور هام

في عملية نقل المغذيات والوظيفة المناعية وانقسام الخلايا وإبطال مفعول المعادن ذات

التأثير السام في الجسم

مصادرهـ

أفضل المصادر الغذائية للزنك هي المنتجات الحيوانية لكن هذه المصادر هي الأغلى

ايضاً ويوجد الزنك بكميات جيدة في الأسماك والدواجن والألبان ومنتجاتها كما يوجد

ايضاً في المنتجات النباتية مثل الحبوب والبقول الجافة والمكسرات

التوصيهـ

الأطفال 10 مليغرام

الذكور 15 مليغرام

الأناث 12 مليغرام

العوز





يؤدي عوز الزنك إلى قصور في النمو ( التقزم ) short stature

وقصور الغدد التناسلية hypogonadism وفقر الدم الناقص الصغير

الكريات hypochromic microcytic ونقص حاسة

التذوق وتأخر التئام الجروح والصلع وتقرحات الجلد

.
.




 

رد مع اقتباس
5 أعضاء قالوا شكراً لـ مهاتي على المشاركة المفيدة:
قديم 07-14-2011, 07:36 PM   #12


الصورة الرمزية مهاتي
مهاتي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 45
 العلاقة بالمرض: مصابة
 المهنة: في قلبـღ
 المواضيع: 64
 مشاركات: 501
 تاريخ التسجيل :  Sep 2010
 أخر زيارة : 05-12-2016 (03:25 PM)
 التقييم :  75
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 1,053
تم شكره 2,021 مرة في 557 مشاركة
مقالات المدونة: 3
افتراضي  



.
.

النحاس Copper






عرف النحاس كمكون طبيعي للدم عام 1875 ثم عرف كمادة غذائية ضرورية عام 1928


وتوجد أعلى تركيزاته في الكبد والمخ والقلب والكلى والعضلات وتحتوي الكتلة العضلية


مجتمعة على 40% من مجمل النحاس الموجود في الجسم


وظائفهـ


النحاس مكون ضروري للعديد من الأنزيمات وهو يلعب دوراً هاماً في الوقاية من فقر الدم


إما بالمساعدة على امتصاص الحديد أو تحفيز تصنيع الهيم أو الغلوبين في جزيء الهيموغلوبين


أو عن طريق تحرير مخزون الحديد من الكبد ويلعب النحاس ايضاً دوراً في أكسدة الحديدوز


إلى حديدك وللنحاس دور في تصنيع الفوسفوليبدات الضرورية لتكوين مادة الميلين myelin


التي تغمد الألياف العصبية ولتصنيع الميلانين melanin وله دور ايضاً في


إنتاج الطاقة حيث يدخل في بعض الأنزيمات الخاصة بهذه التفاعلات كما يحافظ النحاس


على نشاط الأنزيمات التي تدخل في تصنيع الكولاجين collagen والإيلاستين


elastin وتحويل الحمض الأميني الثيرونين إلى ميلانين melanin


وهو الصباغ الداكن للجلد والشعر


مصادرهـ


ينتشر النحاس في الأغذية النباتية


والأغذية الغنية بالنحاس هي الأغذية البحرية والكبد والكلى والشوكولاته والمكسرات


والبقول الجافة والحبوب والفواكه الجافة والدواجن والقشريات البحرية


التوصيهـ


الاطفال 1 - 1,5 مليغرام

الكبار 1,5 - 3,5 مليغرام

.
.


 

رد مع اقتباس
4 أعضاء قالوا شكراً لـ مهاتي على المشاركة المفيدة:
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية
مرحبا أيها الزائر الكريم, قرائتك لهذه الرسالة... يعني انك غير مسجل لدينا في الموقع .. اضغط هنا للتسجيل .. ولتمتلك بعدها المزايا الكاملة, وتسعدنا بوجودك

الساعة الآن 03:09 PM.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024