المكونات:
340 جرامًا من المكرونة الإسباجيتي.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
بشر ليمونة واحدة.
عصير ليمونتين.
6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود خشن حسب الرغبة.
طريقة العمل:
-ضعي كمية كبيرة من الماء في إناء وأضيفي الملح واتركيه حتى يغلي ثم ضعي المكرونة واطهيها حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح.
-في الوقت نفسه ضعي زيت الزيتون وبشر الليمون وعصير الليمون في مقلاة كبيرة.
-قبل تصفية المكرونة احتفظي بكوب من ماء سلق المكرونة ثم صفيها وأضيفيها إلى المقلاة.
-أضيفي حوالي ثلاثة أرباع كوب من ماء السلق إلى المكرونة وقلبي المكونات جيدًا.
-أضيفي الزبدة وقلبي بسرعة لمدة حوالي 30 ثانية حتى يتكون صوص ناعم يغلف المكرونة، ويمكن إضافة القليل من ماء السلق إذا بدت جافة.
-أضيفي جبنة البارميزان وقلبي حتى تذوب وتمتزج مع الصوص.
-وزعي المكرونة في أطباق التقديم، ثم رشي عليها المزيد من البارميزان والفلفل الأسود وقدميها ساخنة.
]]>