المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية

منذ أكثر من مئة عام، استخدم الناس صناديق الثلج لحفظ الأطعمة القابلة للتلف باردة. ورغم أن التصميم الهندسي لهذه الصناديق كان يضمن لها عمراً طويلاً (فهي عبارة عن خزائن مبردة بكتل ضخمة من الثلج)، إلا أنها تراجعت شعبيتها مع ظهور التكنولوجيا الحديثة وهي البرادات أو الثلاجات.

ووفقاً لما ورد في تقرير نشره موقع Food Republic، كانت ثلاجات منتصف القرن العشرين أكثر تطوراً من ثلاجات اليوم، وكانت تدوم لعقود أطول. فبينما كانت هذه الأجهزة الكبيرة تدوم حتى 50 عاماً، فإن البراد الحديث لا يعمل بكفاءة عالية إلا لمدة 12 عاماً في المتوسط، بحسب وزارة الطاقة الأميركية.


متوسط عمر البراد الافتراضي

ولأن هذا مجرد متوسط، فمن الطبيعي أن تدوم بعضها لفترة أقصر، حوالي 10 سنوات، بينما يمكن أن تعمل أجهزة أخرى لمدة 18 إلى 20 عاماً. ومؤخراً، أصبحت الاتجاهات تميل إلى جعل الموديلات الأغلى ثمناً تتميز بعمر أطول بحجة الدفع مقابل مواد عالية الجودة وتصميم أكثر متانة.

كلمة السر العناية الجيدة

إذا لم يكن بإمكان الشخص شراء براد فائق الجودة، ولكنه يرغب في الاستفادة القصوى مما لديه، يمكنه إطالة عمر البراد بالعناية به جيداً، بمعنى الحفاظ على نظافته من الداخل والخارج، وخاصة تنظيف ملفات التبريد الخلفية مرتين في السنة.

يجب التأكد من إحكام إغلاق الباب، والحفاظ على درجة حرارة الثلاجة المناسبة. كما لا ينبغي ملء البراد أكثر من اللازم، وفي الوقت نفسه عدم تركه فارغاً تماماً.


علامات على الحاجة للاستبدال

وعندما يحين وقت استبدال البراد تظهر عدة علامات على أنه على وشك التلف، على رأسها انبعاث حرارة زائدة من الخلف. إن القليل من الدفء أمر طبيعي، ولكن إذا اقترب الشخص من البراد وشعر بدفعة هواء ساخن، فمن المحتمل أن يكون المحرك يعمل فوق طاقته. يمكن أيضاً ملاحظة تكثف الرطوبة على السطح الخارجي، مما يشير إلى وجود خلل ما.


تلف أسرع للأطعمة

إذا تبين أن الطعام يفسد أسرع من المعتاد، فإنه يعد أيضاً مؤشراً على عطل في الجهاز. يجب التأكد من ضبط منظم الحرارة ضمن نطاق درجة الحرارة المناسبة حسب كتيب إرشادات البراد، وإذا كان كذلك، ولكن لا تزال الأطعمة القابلة للتلف تفسد، فربما تكون هناك حاجة إلى التفكير في استبداله.

أخيراً، حتى لو بدت الثلاجة تعمل بشكل جيد، إذا كانت تقترب من 12 عاماً، فمن المهم أن يبقى الشخص متيقظاً وأن يبدأ في البحث عن أي من هذه الأعراض حتى يتمكن من التصرف بسرعة وإصلاحها أو استبدالها قبل أن ينتهي به الأمر إلى إهدار كمية كبيرة من الطعام.

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] بشكل صحيح أمر بالغ الأهمية للحفاظ على نضارتها وسلامتها، وفي هذا التقرير نتعرف على طرق تخزين اللحوم لتظل فى أفضل حالاتها، وفقاً لموقع "تايمز ناو".


طرق تخزين اللحمة الصحية

1. التبريد

التبريد أساسي لتخزين اللحوم على المدى القصير، الطريقة الصحيحة للقيام بذلك:

-درجة الحرارة: حافظ على درجة حرارة ثلاجتك عند 4 درجات مئوية أو أقل. هذه الدرجة تُبطئ نمو البكتيريا، مما يُحافظ على نضارة اللحوم لفترة أطول.
-التغليف : إذا لم تكن تخطط لاستخدام اللحم فورًا، فمن الأفضل حفظه في عبوته الأصلية ولمزيد من الحماية، ضع العبوة في وعاء محكم الإغلاق أو كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق يساعد ذلك على منع التلوث المتبادل ويمنع انتشار الروائح إلى الأطعمة الأخرى.

-مدة التخزين :

لحم البقر ولحم الضأن : يُحفظ في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.

اللحم المفروم : يُحفظ في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين.
اللحوم المعالجة : اعتمادًا على النوع، يمكن تخزين اللحوم المعالجة لمدة 7-10 أيام.

2. التجميد

للتخزين طويل الأمد، يُعد التجميد الخيار الأفضل:

درجة الحرارة : يجب ضبط المجمد على درجة حرارة -18 درجة مئوية (0 درجة فهرنهايت) أو أقل للحفاظ على سلامة اللحوم لفترات طويلة.

التغليف : لمنع تلف اللحم بالتجميد، لفّه بإحكام بغلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم أو ورق تجميد، ثم ضعه في كيس تجميد متين. أخرج أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس قبل إغلاقه. أو يمكنك استخدام جهاز تفريغ الهواء للحفاظ على نضارة اللحم لأطول فترة ممكنة.

مدة التخزين :

لحم البقر ولحم الضأن : يمكن تجميدهما لمدة تتراوح بين 6 و 12 شهرًا.
اللحم المفروم : يمكن تجميده لمدة 3-4 أشهر.
اللحوم المعالجة : على الرغم من إمكانية تجميد اللحوم المعالجة، إلا أنها قد تفقد بعضاً من جودتها مع مرور الوقت. لذا يُنصح باستخدامها في غضون شهر إلى شهرين.

3. الذوبان


إن عملية إذابة الثلج بشكل صحيح لا تقل أهمية عن التخزين السليم:

في الثلاجة : الطريقة الأكثر أمانًا لإذابة اللحوم هي وضعها في الثلاجة هذه الطريقة بطيئة، لكنها تضمن بقاء اللحم في درجة حرارة آمنة طوال عملية الإذابة. قد تستغرق عملية الإذابة الكاملة عدة ساعات أو حتى يومًا كاملًا، وذلك حسب حجم اللحم.

في الماء البارد : إذا كنت ترغب في إذابة اللحم بسرعة أكبر، ضعه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق واغمره في الماء البارد.
غير الماء كل 30 دقيقة حتى يذوب اللحم تمامًا. هذه الطريقة أسرع ولكنها تتطلب مزيدًا من الانتباه.

في الميكروويف : يمكنك أيضًا استخدام إعداد إذابة الثلج في الميكروويف، ولكن تأكد من طهي اللحم فور إذابته، لأن هذه الطريقة قد تؤدي إلى طهي اللحم جزئيًا.

4. تخزين اللحوم المطبوخة


إذا قمت بطهي كمية من اللحم تفوق ما يمكنك تناوله في جلسة واحدة، فإن التخزين السليم أمر بالغ الأهمية:

التبريد : يمكن حفظ اللحوم المطبوخة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. تأكد من حفظها في وعاء محكم الإغلاق أو لفها بإحكام بورق القصدير أو غلاف بلاستيكي.

التجميد : يمكن تجميد اللحوم المطبوخة لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر. اترك اللحم يبرد تمامًا قبل تجميده لمنع تكون بلورات الثلج، التي قد تؤثر على قوامه.

5. تنظيم الثلاجة والمجمد


للحفاظ على نضارة اللحوم وتجنب تلوثها، اتبع هذه النصائح:

-في الثلاجة : خزن اللحوم النيئة على الرف السفلي، حيث تكون أبرد، وبعيدًا عن الأطعمة الأخرى لمنع السوائل من التساقط على الأطعمة الجاهزة للأكل.

-في المُجمد : ضع ملصقًا على اللحوم المجمدة بتاريخ الشراء أو التجميد لتتمكن من تتبع مدة تخزينها رتّب اللحوم بحيث تكون تلك التي تقترب تواريخ انتهاء صلاحيتها في المقدمة لسهولة الوصول إليها.

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية

في أجواء العيد المليئة بالزيارات والتحضيرات، تجد كثير من النساء، خاصة الأمهات، أنفسهن أمام تحدٍ حقيقي للحفاظ على أناقتهن وسط ضغط المسؤوليات اليومية. فبين تجهيز الطعام، وتنظيم المنزل، واستقبال الضيوف، قد يتراجع الاهتمام بالمظهر الشخصي، أو يتحول إلى أمر مؤجل. لكن الحقيقة أن الأناقة في العيد لا تحتاج إلى وقت طويل أو مجهود كبير، بل تعتمد على عادات بسيطة ولمسات ذكية تعزز ثقتك بنفسك وتمنحك طاقة إيجابية تنعكس على حضورك أمام الآخرين. ووفقًا لما يقدمه موقع shinesheets، هناك خطوات سهلة تساعدك على الظهور بإطلالة مرتبة وجذابة طوال أيام العيد، حتى في أكثر الأوقات ازدحامًا.


15 دقيقة فقط لنفسك

تخصيص 15 دقيقة لنفسك في الصباح قد يبدو أمرًا بسيطًا، لكنه يصنع فارقًا كبيرًا في يومك. هذا الوقت يمنحك فرصة للاهتمام بنفسك قبل الانشغال بمهام المنزل، سواء من خلال الاستحمام السريع، أو تصفيف شعرك، أو اختيار ملابس مريحة وأنيقة. البداية الهادئة لليوم تمنحك شعورًا بالسيطرة على يومك وتنعكس على مظهرك وثقتك طوال اليوم.


تفاصيل صغيرة لأناقة بأقل مجهود

الحفاظ على الأناقة لا يرتبط بالمناسبات فقط، بل هو نتيجة عادات يومية بسيطة، مثل كي الملابس، والحرص على نظافتها، وتنسيقها بشكل متناسق. هذه التفاصيل قد تبدو صغيرة، لكنها تمنع الشعور بالفوضى المفاجئة، وتجعلك دائمًا مستعدة لاستقبال أي ضيف دون توتر.


ترطيب البشرة لإشراقة طبيعية

البشرة النضرة هي أساس أي إطلالة ناجحة، لذلك احرصي على جعل الترطيب جزءًا ثابتًا من روتينك اليومي. اختيار مرطب مناسب لنوع بشرتك، مع الاهتمام بمناطق مثل الرقبة واليدين، يمنحك مظهرًا صحيًا ومشرقًا دون الحاجة إلى مجهود إضافي، خاصة إذا تم استخدام لوشن الجسم بعد الاستحمام مباشرة.


تسريحات شعر بسيطة

لستِ بحاجة إلى تسريحات معقدة أو وقت طويل أمام المرآة، فمجرد تمشيط شعرك وتصفيفه بشكل بسيط ومرتب كفيل بمنحك إطلالة أنيقة. حتى تسريحات الشعر السريعة مثل الكعكة أو ذيل الحصان يمكن أن تكون خيارًا مثاليًا في زحمة العيد.

أظافر نظيفة

العناية بالأظافر تعكس اهتمامك بتفاصيلك، لذلك احرصي على تقليمها وتنظيفها بشكل دوري. اختيار ألوان هادئة وطبيعية يمنح يديك مظهرًا راقيًا يتناسب مع مختلف الإطلالات، ويضيف لمسة أنثوية بسيطة دون مبالغة.


مكياج خفيف يبرز جمالك الطبيعي

في أجواء العيد داخل المنزل، لا تحتاجين إلى مكياج كامل، بل تكفي لمسات خفيفة تبرز جمالك الطبيعي، مثل الماسكارا ومرطب الشفاه الملون. هذه اللمسات تمنح وجهك إشراقة وحيوية دون أن تشعري بثقل أو مجهود إضافي.


ملابس مريحة وأنيقة

الأناقة في المنزل لا تعني التخلي عن الراحة، بل اختيار ملابس تجمع بين الاثنين. قطع بسيطة ونظيفة ومتناسقة الألوان، مثل بنطال مريح مع قميص كلاسيكي، يمكن أن تمنحك مظهرًا أنيقًا وشعورًا بالثقة طوال اليوم، دون الحاجة إلى ملابس رسمية أو متكلفة.

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية

يعتقد كثيرون أن تشغيل الغسالة أمر بسيط لا يحتاج إلى تفكير، لكن بعض العادات اليومية أثناء غسل الملابس قد تتسبب في هدر كميات كبيرة من الماء والطاقة دون أن ننتبه، كما أن استخدام الإعدادات غير المناسبة لا يؤثر فقط على فاتورة المياه، بل قد يقلل أيضًا من عمر الملابس وجودة تنظيفها، ومع القليل من الانتباه يمكن الحفاظ على الملابس وتقليل استهلاك المياه في الوقت نفسه، ويستعرض اليوم السابع بعض العادات التي تحافظ على غسالتك وتقلل استهلاك المياه، وفقا لما نشره موقع "goodhousekeeping".


تشغيل الغسالة بحمولات صغيرة

من أكثر العادات التي تؤدي إلى هدر الماء تشغيل الغسالة من أجل عدد قليل من القطع. فكل دورة غسيل تستهلك كمية ثابتة تقريبًا من الماء، سواء كانت الغسالة ممتلئة أو شبه فارغة، لذلك يُفضل جمع الملابس وتشغيل الغسالة بحمولة مناسبة لتقليل عدد مرات الغسيل وتوفير المياه والطاقة.

اختيار برامج غسيل غير مناسبة

يلجأ البعض دائمًا إلى استخدام الدورة العادية أو الطويلة مهما كان نوع الملابس، وهو ما قد يستهلك ماءً أكثر من اللازم، فالملابس الرياضية أو الخفيفة لا تحتاج غالبًا إلى برامج مكثفة، بينما تحتاج المناشف والمفروشات إلى إعدادات مختلفة، اختيار البرنامج الصحيح يساعد على تنظيف الملابس بكفاءة وتقليل استهلاك المياه.


الإفراط في ملء الغسالة

يظن البعض أن حشو الغسالة بأكبر قدر ممكن من الملابس يوفر الماء، لكن النتيجة قد تكون عكسية، فالتحميل الزائد يمنع تحرك الملابس بشكل صحيح داخل الحوض، مما يؤدي إلى ضعف التنظيف والحاجة إلى إعادة الغسيل مرة أخرى، وبالتالي استهلاك المزيد من الماء والطاقة.

استخدام درجة حرارة غير مناسبة

غسل جميع الملابس بالماء الساخن ليس ضروريًا دائمًا، بل قد يهدر كميات أكبر من الطاقة والماء، فبعض القطع مثل الجينز والملابس الرياضية تُغسل بشكل أفضل بالماء البارد للحفاظ على جودتها وتقليل الاستهلاك، بينما تحتاج المناشف والمفروشات إلى درجات حرارة أعلى للتنظيف العميق.


تجاهل تعليمات العناية بالملابس

يتجاهل كثيرون الملصقات الموجودة على الملابس بدافع السرعة أو الكسل، رغم أنها تحتوي على أفضل طريقة لغسل كل قطعة، عدم الالتزام بهذه التعليمات قد يؤدي إلى تلف الملابس أو الحاجة لإعادة غسلها، ما يعني استهلاكًا إضافيًا للماء والمنظفات، لذلك فإن قراءة تعليمات العناية خطوة بسيطة لكنها توفر الكثير على المدى الطويل.

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية

فى أيام العيد وتحضير الأضاحي، قد يظل في المطبخ أثر واضح لرائحة اللحوم سواء من الطهي أو التقطيع أو التخزين هذه الرائحة قد تكون مزعجة أحيانًا وتستمر رغم التنظيف العادي، لذلك تحتاج إلى خطوات إضافية بسيطة تساعد على إعادة الإنتعاش للمكان بشكل سريع وفعال دون مجهود كبير، وفقًا لما نشر في موقع southernliving، وهى:


كيف تتخلص من رائحة اللحوم في المطبخ بعد العيد؟

التهوية أول خطوة لا غنى عنها

فتح النوافذ وتشغيل شفاط المطبخ لفترة كافية من أهم الخطوات للتخلص من الروائح العالقة تجديد الهواء يساعد على خروج الروائح الثقيلة وتقليل تركيزها داخل المكان، ويفضل الاستمرار في التهوية حتى بعد الانتهاء من التنظيف.


تنظيف الأسطح بمحلول طبيعي

مسح الأسطح باستخدام خليط من الماء الدافئ والخل أو الليمون يساعد على إزالة آثار الدهون والروائح. يمكن تمرير الخليط على الرخام، وأسطح الطهي، والأماكن التي تم فيها التعامل مع اللحوم، مع التركيز على الزوايا الصغيرة.


غلي مكونات عطرية في المطبخ

غلي شرائح الليمون أو القرفة أو القرنفل في وعاء ماء وترك البخار ينتشر في المطبخ يساعد بشكل كبير على إمتصاص الروائح غير المرغوبة. هذه الطريقة تمنح المكان رائحة منعشة وتغطي على أي أثر متبقٍ لرائحة اللحوم.


تنظيف سلة القمامة جيدًا

سلة القمامة من أكثر مصادر الروائح استمرارية بعد العيد، لذلك يجب غسلها جيدًا بالماء الساخن والصابون، ثم تعقيمها وتجفيفها تمامًا. يمكن أيضًا وضع قطعة من الفحم أو بيكربونات الصوديوم في الأسفل لامتصاص الروائح.


استخدام البيكنج صودا

يمكن رش القليل من البيكنج صودا على بعض الأسطح أو داخل الثلاجة وتركه لفترة قصيرة قبل تنظيفه، فهو يساعد على إمتصاص الروائح بشكل فعال دون ترك أثر.


تنظيف الأقمشة والمفارش

مفارش أو مناشف تم استخدامها في المطبخ خلال العيد يجب غسلها جيدًا، لأن الأقمشة تمتص الروائح بسهولة وتعيد نشرها في المكان إذا لم يتم تنظيفها.

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية

كثيراً ما ينجذب الناس إلى عطر ما منذ الرشة الأولى، لكن الانطباع الأول ليس دائماً ما يحدد جودة العطر أو قيمته الحقيقية. فبينما تتبخر بعض الروائح خلال ساعات قليلة، تظل أخرى حاضرة على البشرة والملابس طوال اليوم. هذا الفارق لا يرتبط بالسعر أو بالعلامة التجارية فحسب، بل يعود بدرجة كبيرة إلى المكونات التي تدخل في تركيبة العطر وطريقة تفاعلها مع الجلد والبيئة المحيطة. وقد ساهمت الأبحاث الحديثة في علم العطور والكيمياء التجميلية في توضيح الأسباب التي تجعل بعض الروائح أكثر ثباتاً من غيرها، ما يسمح بفهم أعمق لكيفية اختيار العطر المناسب وتوقع أدائه على المدى الطويل.


- عناصر تحدد ثبات العطر:

عندما يُقال إن عطراً يدوم طويلاً، فإن المقصود هو قدرة جزيئاته العطرية على البقاء والتبخر ببطء مع مرور الوقت. ويعتمد ذلك على الوزن الجزيئي للمكونات المستخدمة وتركيزها داخل التركيبة. فالمركبات الخفيفة تتطاير بسرعة، بينما تستقر المركبات الأثقل لفترات أطول.

لهذا السبب يتم بناء العطور عادة وفق ما يُعرف بالهرم العطري، الذي يتألف من ثلاث طبقات رئيسية: النفحات العليا التي تفوح فور تطبيق العطر، والنفحات الوسطى التي تشكل قلب الرائحة، ثم النفحات القاعدية المسؤولة عن الثبات والعمق. وكلما كانت القاعدة غنية بالمكونات الثقيلة، زادت فرص بقاء العطر لساعات أطول.


- النفحات العليا: البداية السريعة

تشمل النفحات العليا غالباً الحمضيات مثل البرغموت والليمون واليوسفي، إضافة إلى بعض المكونات العشبية الخفيفة. وتمتاز هذه المواد بجزيئاتها الصغيرة التي تمنح إحساساً فورياً بالانتعاش والنقاء.

ورغم أهميتها في تشكيل الانطباع الأول، فإن هذه المكونات لا تدوم طويلاً، إذ تبدأ بالتلاشي خلال فترة قصيرة نسبياً. لذلك لا ينبغي الحكم على ثبات العطر بناءً على الدقائق الأولى من استخدامه، خاصةً أن شخصيته الحقيقية تتكشف تدريجياً مع ظهور الطبقات التالية.

- قلب العطر هو الأكثر توازناً:

بعد اختفاء النفحات العليا تبدأ المكونات الوسطى بالظهور. وغالباً ما تضم الزهور مثل الورد والياسمين وزهر البرتقال، إلى جانب بعض التوابل الناعمة أو نغمات الفاكهة.

تشكل هذه الطبقة الرابط بين البداية والنهاية، وتمنح العطر هويته الأساسية. كما تتميز بثبات أعلى من النفحات العليا، لكنها تبقى أقل دواماً من المكونات القاعدية التي تؤدي الدور الأكبر في استمرار الرائحة على البشرة.

- المكونات القاعدية سر الثبات الحقيقي:

إذا كان هناك عنصر واحد يفسر لماذا يدوم عطر أكثر من غيره، فهو القاعدة العطرية. تحتوي هذه الطبقة عادة على مكونات ثقيلة وغنية تتبخر ببطء شديد.

من أشهر هذه المكونات خشب الصندل، وخشب الأرز، والعنبر، والمسك، والباتشولي، إضافة إلى بعض الراتنجات الطبيعية مثل البنزوين واللبان. وتُستخدم هذه المواد ليس فقط لإطالة عمر العطر، بل أيضاً لإضفاء العمق والدفء والتعقيد على الرائحة.

وتشير دراسات متخصصة في كيمياء العطور إلى أن وجود هذه المركبات يساهم في تثبيت المكونات الأخف ومنع تبخرها السريع، ما يمنح العطر أداءً أكثر توازناً واستمرارية.


- المثبتات العطرية ودورها الخفي:

يشير الخبراء إلى أن بعض المكونات لا تُضاف للعطر بهدف منح رائحة مميزة، بل للمساعدة على تثبيت التركيبة بأكملها. وتُعرف هذه المواد باسم المثبتات العطرية.

في الماضي كان العنبر الطبيعي وبعض المصادر الحيوانية يؤديان هذا الدور، أما اليوم فتعتمد صناعة العطور الحديثة على بدائل نباتية ومركبات مبتكرة تحقق النتيجة نفسها بطريقة أكثر استدامة وأخلاقية. وتساعد المثبتات على إبطاء تبخر الزيوت العطرية، ما يسمح للرائحة بالتطور تدريجياً والحفاظ على حضورها لفترة أطول.

- التركيز أهم من عدد المكونات:

يعتقد البعض أن العطر الذي يحتوي على مكونات أكثر سيكون بالضرورة أكثر ثباتاً، لكن الحقيقة أكثر تعقيداً. فتركيز الزيوت العطرية يلعب دوراً حاسماً في تحديد مدة بقاء الرائحة.

فالعطور المركزة تحتوي عادة على نسبة أعلى من الزيوت العطرية مقارنة بماء العطر أو ماء التواليت، وهو ما يفسر قدرتها على الاستمرار لساعات أطول. لكن التركيبة نفسها تبقى عاملاً أساسياً، إذ يمكن لعطر ذي تركيز متوسط أن يتفوق أحياناً على عطر أكثر تركيزاً إذا كانت مكوناته القاعدية مصممة بذكاء.

- لماذا يختلف الثبات من شخص إلى آخر:

من الملاحظ أن العطر نفسه قد يدوم ساعات طويلة على شخص، بينما يتلاشى بسرعة لدى شخص آخر. ويرجع ذلك إلى عوامل متعددة، أبرزها طبيعة البشرة. فالبشرة الجافة تميل إلى امتصاص الزيوت العطرية بسرعة أكبر، ما يؤدي إلى تراجع الرائحة في وقت أقصر. أما البشرة الأكثر ترطيباً فتساعد على احتفاظ العطر بجزيئاته لفترة أطول.
كما تلعب درجة حرارة الجسم، ومستوى النشاط البدني، والرطوبة المحيطة دوراً في سرعة تبخر المكونات العطرية، وهو ما يفسر اختلاف تجربة استخدام العطر بين الأفراد وحتى بين الفصول المختلفة من السنة.

- كيفية اختيار عطر يدوم:

لمن يبحث عن عطر طويل الأمد، ينصح الخبراء بالتركيز على المكونات القاعدية قبل أي شيء آخر. فالعطور التي تحتوي على العنبر والمسك والأخشاب والباتشولي غالباً ما تقدم أداءً أفضل من العطور المعتمدة بشكل أساسي على الحمضيات أو الروائح المنعشة.

كما يُفضل تجربة العطر على البشرة والانتظار عدة ساعات قبل اتخاذ قرار الشراء، لأن الرائحة النهائية التي تظهر بعد مرور الوقت هي المؤشر الحقيقي على جودته وثباته.

- الثبات نتيجة علم وفن:

في عالم العطور، لا يتحقق الثبات بالصدفة، بل هو نتيجة توازن دقيق بين الكيمياء والإبداع. فاختيار المكونات المناسبة، وتوزيعها بين النفحات العليا والوسطى والقاعدية، واستخدام المثبتات بمهارة، كلها عوامل تحدد قدرة العطر على مرافقة صاحبه طوال اليوم. لذلك فإن فهم تركيبة العطر لا يقل أهمية عن الاستمتاع برائحته، لأن السر الحقيقي للعطر الناجح لا يكمن فقط في جماله، بل في قدرته على البقاء.

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية

تهتم الكثير من ربات البيوت بالانتهاء من ترتيب وتنظيف المنزل والاستعداد لـ إجازة عيد الأضحى، إلا أن الروائح الناتجة عن تنظيف لحوم الأضحية أو طهيها، والتي قد تنتشر في أرجاء البيت بالكامل تسبب لهن بعض القلق، ويحرصن على تطبيق الطرق الطبيعية التي تساعد على التخلص من هذه الروائح، ومنح المنزل أجواءً منعشة تبعث على الراحة والهدوء، وفي السطور التالية نستعرض 4 أفكار لتعطير المنزل خلال أيام عيد الأضحى، بحسب ما نشره موقع lisabronner، وهى..


عطور طبيعية للتخلص من روائح اللحوم فى عيد الأضحى

الخلطات الطبيعية

يمكن تحضير معطر منزلي طبيعي من خلال غلي بعض المكونات ذات الروائح المنعشة في إناء به ماء على نار هادئة، مثل أعواد القرفة أو قشر الليمون أو اليانسون النجمي، وبعد الغليان، تنتشر الأبخرة العطرية في أرجاء المنزل والمطبخ، ما يساعد على التخلص من روائح الطهي واللحوم.

الزيوت العطرية

تُعد الزيوت العطرية مثل النعناع واللافندر من الوسائل الفعالة لتعطير المنزل بطريقة طبيعية، ويمكن تخفيفها بالماء ووضعها في زجاجة رذاذ، ثم استخدامها بين الحين والآخر في الغرف والمطبخ للحصول على رائحة منعشة وهادئة تدوم لفترة طويلة.


الكرات القطنية المعطرة

يمكن أيضًا غمس كرات قطنية في الزيوت العطرية ووضعها داخل أكواب مزينة أو عبوات مفتوحة، ثم توزيعها في أنحاء مختلفة من المنزل، خاصة بالقرب من النوافذ. ومع حركة الهواء، تنتشر الرائحة العطرة بشكل مستمر في المكان.

النباتات العطرية

النباتات العطرية مثل النعناع والياسمين والريحان واللافندر من أفضل النباتات العطرية لتعطير المنزل، حيث تضيف رائحة منعشة ومظهرا جماليًا طبيعيا، وتساعد على تجديد الهواء والتقليل من الروائح القوية، خاصة عند وضعهم في المطبخ.

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية

يعد تنظيف الأثاث المنجد من أكثر المهام المنزلية التي تسبب الحيرة، خاصة كراسي السفرة والليفينج، إذ تتعرض المقاعد ومساند الأيدي والرأس للبقع والأوساخ بشكل مستمر، ويصعب تنظيفها بالماء فقط، لذلك تلجأ البعض من السيدات إلى المنظفات الكيميائية، التي قد تتسبب في انكماش الأقمشة أو عدم إزالة البقع بشكل كامل، ولـ تنظيف الأقمشة المنجدة سريعا وبمكونات فعّالة، نستعرض فيما يلي طريقة تنظيفها، وفقًا لما نشره موقع The Spruce.


مكونات منظف الأقمشة المنجدة

كوبان من الماء الدافئ
نصف كوب من الخل الأبيض
ربع كوب من صودا الخبز
ملعقة كبيرة من سائل تنظيف الأطباق
زجاجة بخاخ

طريقة تحضير المنظف

تُخلط جميع المكونات في وعاء عميق حتى تمتزج جيدًا، ثم يُسكب الخليط داخل زجاجة البخاخ.

طريقة تنظيف الأقمشة المُنجدة

الخطوة الأولى

باستخدام المكنسة الكهربائية، تُنظف الأقمشة المُنجدة جيدًا لإزالة الأتربة والغبار، ما يُسهل التخلص من الأوساخ والبقع لاحقًا.

الخطوة الثانية

يُرش المنظف برفق على المناطق المتسخة، مع فرك البقع والأماكن شديدة الاتساخ، ثم تمسح بقطعة قماش قطنية أو من الألياف الدقيقة.

الخطوة الثالثة

تُبلل قطعة قماش ناعمة بالماء النظيف، ثم تُستخدم لمسح الأقمشة وشطفها من بقايا المنظف، وبعد ذلك تُترك حتى تجف تمامًا

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية

يعتقد بعض الأشخاص أن الماء الناتج عن سلق البيض لا يحتوي على أي عناصر غذائية مما يدفعهم إلى إلقائه دون استفادة على الرغم من احتوائه على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة.

نستعرض في التقرير التالي أبرز فوائد ماء سلق البيض وفقًا لما ذكره موقع "times of india".

العناصر الغذائية في ماء سلق البيض

يحتوي ماء سلق البيض على العديد من العناصر الغذائية من بينها:

يعتقد بعض الأشخاص أن الماء الناتج عن سلق البيض لا يحتوي على أي عناصر غذائية مما يدفعهم إلى إلقائه دون استفادة على الرغم من احتوائه على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة.

نستعرض في التقرير التالي أبرز فوائد ماء سلق البيض وفقًا لما ذكره موقع "times of india".

العناصر الغذائية في ماء سلق البيض

يحتوي ماء سلق البيض على العديد من العناصر الغذائية من بينها:

- المعادن، وذلك لأن قشور البيض غنية بكربونات الكالسيوم وبعض المعادن الأخرى مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم.

- كميات ضئيلة من مغذيات أخرى التي تذوب من بياض البيض في الماء.مما يجعل الماء آمن.


فوائد ماء سلق البيض

يمكن أن يقدم ماء سلق البيض العديد من الفوائد الصحية من بينها:

1- سماد للأرض

ماء غلي البيض غني بالمعادن، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي مفيدة للنباتات، حيث يفضل ترك الماء يبرد،ثم استخدامه لري النباتات المنزلية ومن ثم زيادة نمو النباتات وتحسين جودة التربة.

2- تحسين صحة الشعر

يعتبر شطف الشعر بماء سلق البيض من العلاجات التي يجهلها بعض الأشخاص حيث يساعد هذا الماء في تقوية بصيلات الشعر وتقليل القشرة وتعزيز لمعان الشعر والسيطرة على الشعر الجاف وذلك بسبب احتواء هذا الماء على العديد من المعادن، حيث يفضل شطف الشعر به بعد غسل الشعر ولكن يجب التأكد من أن الماء بارد.

3- التنظيف

يمكن استخدام ماء سلق البيض في التنظيف وذلك لأن الماء قلوية وبالتالي فهي تساعد في التخلص من الشحوم والأوساخ بشكل أسرع وأسهل حيث يتم استعماله في تنظيف أسطح المطبخ وكذلك للأواني أو الأماكن اللزجة.

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية

تتعرض شاشات التليفزيون يومياً لتراكم الغبار وبصمات الأصابع والبقع المختلفة، ومع الوقت قد تؤثر هذه الأوساخ على وضوح الصورة وجودة المشاهدة، لكن المشكلة الحقيقية أن كثيرين ينظفون الشاشة بطرق خاطئة قد تتسبب في خدوش أو تلف دائم، خاصة مع حساسية الشاشات الحديثة، لذلك يؤكد خبراء التنظيف أن التعامل مع التلفزيون يحتاج إلى عناية خاصة وأدوات مناسبة للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة، لذا نستعرض الطريقة المناسبة لتنظيف التليفزيون بمختلف أنواعه وفقا لما نشره موقع "goodhousekeeping".


لماذا تحتاج الشاشات الحديثة إلى عناية خاصة؟

تختلف شاشات التليفزيون الحديثة مثل LED وOLED وQLED عن الشاشات القديمة، لأنها تحتوي على طبقات دقيقة وحساسة يمكن أن تتضرر بسهولة بسبب المنظفات القوية أو القماش الخشن، استخدام مواد تحتوي على الكحول أو الأمونيا أو الأسيتون قد يترك آثاراً دائمة أو يتسبب في إتلاف الطبقة الخارجية للشاشة، كما أن رش المنظفات مباشرة على التلفزيون قد يسمح بتسرب السوائل إلى المكونات الداخلية، وهو ما قد يؤدي إلى أعطال مكلفة.


الطريقة الصحيحة لتنظيف شاشة التلفزيون

يبدأ تنظيف الشاشة بإطفاء التلفزيون تماماً، لأن الشاشة السوداء تجعل رؤية البقع والغبار أسهل، كما أن تنظيفها وهي باردة أكثر أماناً، بعد ذلك، يفضل استخدام قطعة قماش ناعمة من الألياف الدقيقة لمسح الغبار بلطف دون الضغط على الشاشة، أما إذا كانت هناك بقع واضحة أو آثار لبصمات الأصابع، فيمكن استخدام منديل مخصص لتنظيف الأجهزة الإلكترونية، مع المسح بحركات هادئة ومنتظمة.

وينصح الخبراء بمسح الشاشة مرة بشكل أفقي ثم مرة أخرى بشكل عمودي لتجنب ظهور الخطوط أو الآثار المزعجة بعد التنظيف، الأهم من ذلك هو عدم رش أي منظف مباشرة على الشاشة، لأن السوائل قد تتسرب بسهولة إلى الحواف أو الأجزاء الداخلية وتتسبب في تلف الجهاز.


تنظيف جهاز التحكم لا يقل أهمية

لا يقتصر التنظيف على الشاشة فقط، فجهاز التحكم عن بُعد يعتبر من أكثر الأشياء استخداماً داخل المنزل، وبالتالي فهو معرض لتراكم الجراثيم والأوساخ بشكل مستمر، ينصح الخبراء بإزالة البطاريات أولاً، ثم تنظيف الجهاز باستخدام منديل مطهر معصور جيداً حتى لا تتسرب الرطوبة إلى الداخل، كما يجب الاهتمام بالأزرار والزوايا الصغيرة التي تتجمع فيها الأتربة وبقايا الطعام مع الوقت، ثم ترك جهاز التحكم حتى يجف تماماً قبل إعادة البطاريات واستخدامه مرة أخرى.


أخطاء شائعة قد تتلف الشاشة

يقع كثير من الناس في أخطاء بسيطة لكنها مؤذية للشاشة، مثل استخدام منظفات الزجاج العادية أو المناديل الورقية أو الضغط بقوة أثناء التنظيف، هذه العادات قد تؤدي إلى ظهور خدوش دقيقة تؤثر على جودة الصورة بمرور الوقت، كذلك فإن استخدام المناشف الخشنة أو القماش غير المخصص للشاشات قد يترك آثاراً تصعُب إزالتها لاحقاً، لذلك يظل القماش الناعم المصنوع من الألياف الدقيقة الخيار الأكثر أماناً وفعالية.

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية

مع بداية ارتفاع درجة حرارة الطقس تنتشر بعض الحشرات المنزلية المزعجة ولعل أشهرها النمل الذى يقتحم الأطعمة وخاصة الحلوى كما يلدغ أهل المنزل الأمر الذى يدفعهم للبحث عن سبل سهلة للتخلص منه ويمكن تحقيق ذلك من خلال اتباع طرق طبيعية والتي نستعرضها في هذا التقرير، وفقاً لما ذكره موقع "healthline".


طرق طبيعية فعالة للقضاء على النمل

محلول الخل للقضاء على النمل

يُعدّ محلول الخل علاجًا منزليًا فعالًا للقضاء على النمل، وذلك من خلال مزج كميات متساوية من الماء والخل الأبيض في زجاجة رذاذ، ثم رشّها على مسارات النمل، ومداخل المنازل، حيث تعمل رائحة الخل النفاذة على طرد النمل دون عودة.

عصير الليمون للقضاء على النمل

يعمل عصير الليمون بطريقة مشابهة للخل في طرد النمل، من خلال عصر عصير الليمون الطازج حول إطارات الأبواب وعتبات النوافذ وغيرها من مداخل المنزل. يمكن أيضًا مزج عصير الليمون بالماء واستخدامه كرذاذ.


صودا الخبز والسكر للقضاء على النمل

يُنصح بمزج صودا الخبز والسكر ووضعه في أطباق بالقرب من مسارات النمل حيث يعمل السكر على جذب النمل بينما تتفاعل صودا الخبز مع جهازه الهضمي، مما يؤدي في النهاية للقضاء عليه .

الزيوت العطرية للقضاء على النمل

تُعدّ الزيوت العطرية، مثل زيت النعناع وزيت شجرة الشاي وزيت الكافور، طاردات طبيعية للنمل، ولهذا ينصح بمزج بضع قطرات من الزيت العطري بالماء ورشّه حول مداخل المنزل وعلى مسارات النمل.


القرفة للقضاء على النمل

القرفة طارد طبيعي للنمل، ولهذا ينصح بنثر القرفة المطحونة أو وضع أعواد القرفة حول مداخل المنازل ومسارات النمل، حيث تعمل رائحة القرفة النفاذة على تشتيت مسارات النمل، مما يُبعده عن المنزل.

تفل القهوة للقضاء على النمل

يمكن لبقايا القهوة المستعملة أن تطرد النمل بفضل رائحتها النفاذة، من خلال نثر البقايا حول محيط المنزل وفي الأماكن التي يتواجد فيها النمل.

الصابون والماء للقضاء على النمل

يمكن لمزيج بسيط من سائل غسل الصحون والماء أن يقضي على النمل فور ملامسته، ولهذا ينصح بملء زجاجة رذاذ بالماء مع إضافة بضع قطرات من سائل غسل الصحون، ثم رش المزيج مباشرة على النمل وعلى طول مساراته.

زيت القرنفل العطري للقضاء على النمل

يُعد زيت القرنفل العطري طاردًا قويًا للنمل، ولهذا ينصح بمزجه بالماء ورشّه في الشقوق والفجوات التي قد يتواجد فيها النمل .

نباتات طاردة للنمل

تُعدّ بعض النباتات طاردة طبيعية للنمل، ويمكنها المساعدة في إبعاد هذه الآفات، مثل النعناع والريحان والخزامى والتي بفضل رائحتهما القوية يساعدان على إبعاد النمل عن المنزل.

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية

يستمتع الكثيرون بتناول فنجان القهوة سواء في الصباح أو في أي وقت من النهار، وبالطبع يعد الخيار الأروع هو القهوة المجهزة من طحن الحبوب مباشرة، والتي يتم تحضيرها في خلال ثوان معدودة باستخدام ماكينة موثوقة، لتُنتج مزيجاً غنياً من النكهة مع طبقة كريمة كثيفة في الأعلى، ولا يتبقى سوى بقايا القهوة، بحسب ما جاء في مقدمة تقرير نشره موقع Good Housekeeping.

لكن يبقى أنه قبل التخلص من هذه البقايا في سلة المهملات، ينبغي التريث قليلاً، لأنه يمكن أن يكون لبقايا القهوة استخدامات عديدة في المنزل والحديقة، فهي تنعش النباتات والبشرة، كما يلي:


1. إصلاح الخدوش على الأثاث الخشبي

للحصول على مظهر أنيق وإخفاء الخدوش المزعجة على الأثاث الخشبي الداكن والمطلي، سواء كان مقعد حديقة أو كرسياً قديماً أو حتى ألواح الأرضية، يُمكن استخدام بقايا القهوة.

يمكن وضع عجينة رطبة من بقايا القهوة (مع مراعاة أن تكون لزجة) مباشرة على سطح الخدش، مع تجربتها أولاً على منطقة غير ظاهرة. تُترك العجينة لعدة ساعات، أو طوال الليل، ثم تُمسح بقطعة قماش رطبة (لا يتم فركها بقوة حتى لا يُخدش الأثاث أكثر). سيملأ اللون الطبيعي للقهوة الخدش ويجعله أقل وضوحاً.


2. طرد الحلزون من الحدائق

يقال إن الكافيين الموجود في بقايا القهوة له تأثير طارد للحلزون الذي يتواجد بالحدائق، فملمس بقايا القهوة الجاف والخشن لا يُشجعها على التسلق. لذا، يمكن أن تكون بقايا القهوة بمثابة طوق نجاة للنباتات.

يتم نثر طبقة واقية حول النباتات الحساسة مباشرة في التربة أو في أصيص الزرع، كما يمكن أيضاً خلطها بالتربة إذا كان ذلك أسهل، لمنعها من التطاير. لكن ينبغي تجنب وضع بقايا القهوة مباشرة حول النباتات الصغيرة أو الرقيقة، واستخدم السماد العضوي مع بقايا القهوة في هذه الحالة.

3. تقشير البشرة

يمكن أن تصبح بقايا القهوة أيضاً جزءاً أساسياً من روتين الجمال، فبفضل ملمسها الخشن، تعمل كمقشر طبيعي عند وضعها وفركها على البشرة.

يتم خلط 100 غرام من البن المطحون الطازج مع 10 غرامات من ملح البحر و20 غراماً من السكر، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند وزيت اللوز، مع الحرص على التعامل بلطف إذا كانت البشرة حساسة. أما بالنسبة للوجه، فيُنصح بتجنب مقشر القهوة المنزلي واستخدام المقشرات الكيميائية الجاهزة التي تعمل على تقشير خلايا الجلد الميتة.


4. إزالة الروائح الكريهة من البراد

ينصح الخبراء باستخدام البن المطحون للتخلص من الروائح الكريهة في الثلاجة. ببساطة، يتم وضع وعاءً صغيراً في الجزء الخلفي من أحد الرفوف وسيبدأ مفعوله. يمتصّ البن المطحون الروائح الكريهة ويعادلها بفضل خصائصه النيتروجينية ومساميته. كما أنه يُصدر رائحة زكية تُخفي أي روائح أخرى قد تكون موجودة.

بفضل خصائصه المُزيلة للروائح، يُمكن استخدام البن المطحون في أي مكان مُعرّض للروائح، سواءً كان ذلك الأحذية أو حقيبة الملابس الرياضية أو خزانة الملابس أو حتى السيارة. إنه يُشبه بيكربونات الصوديوم في تنوّع استخداماته في إزالة الروائح.

5. تنظيف الأواني والمقالي المحروقة

يُعرف البن المطحون بخواصه الكاشطة، لذا يمكن استخدامه في تنظيف الأواني والمقالي المحروقة. يتم مزج معجون من البن المطحون (بضع ملاعق كبيرة من البن تكفي لكل مقلاة) مع الماء (يراعى أن يكون سميكاً حتى لا يُغسل بسهولة)، ثم تُستخدم إسفنجة لأخذه ووضعه مباشرةً على الإناء أو المقلاة أو صينية الخبز. يجب تجنب استخدامه على الأسطح الرقيقة أو غير اللاصقة، لأنه قد يخدشها.

كما يوصي الخبراء بعدم سكب تفل القهوة في حوض المطبخ لأنه يمكن أن يُسبب انسدادات. بدلاً من ذلك، يُنصح بتفريغه في كومة السماد أو في سلة المهملات.


6. إثراء التربة

من الشائع الاعتقاد بأن تفل القهوة له تأثير إيجابي على تربة الحديقة. وهذا صحيح إلى حد ما، ولكن فقط عند استخدامه باعتدال.

يُفترض غالباً أن تفل القهوة يُخفض درجة حموضة التربة، ولكن هذا غير صحيح. فتفل القهوة يكون متعادل تقريباً عند وصوله إلى التربة، حيث تُفقد الحموضة أثناء عملية تحضير القهوة. ورغم أن تفل القهوة يُطلق النيتروجين ويُوفر مجموعة من العناصر الغذائية، إلا أنه لا يجب التوقف عن استخدام الأسمدة. في الواقع، يمكن أن يُعيق الإفراط في استخدامه نمو النبات. ولكن، عند استخدامه مع السماد باعتدال، يُحسن تصريف المياه واحتفاظ التربة بالرطوبة، كما يُشجع نمو الديدان والكائنات الدقيقة. يُفضل استخدام طبقات رقيقة بسمك حوالي 1.25 سم.

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية

أشار خبراء في سلامة الغذاء إلى أن التوابل يمكن أن تكون مصدرا غير متوقع للتلوث بالسموم الفطرية، وهي مواد كيميائية سامة ينتجها العفن.


ورغم أن كميات التلوث غالبا ما تكون ضمن الحدود المسموحة، إلا أن التعرض المتراكم لها قد يرتبط بأعراض مثل التعب، واضطرابات الجهاز الهضمي، وضعف المناعة.


ما هي السموم الفطرية وأين توجد؟

السموم الفطرية هي مركبات سامة ينتجها العفن، وتتكون على المحاصيل الزراعية مثل التوابل عندما تتعرض للحرارة والرطوبة أثناء النمو أو الحصاد أو التخزين. وبما أن التوابل تزرع في بيئات دافئة، وتجفف في الهواء الطلق، وتطحن، وتخزن لفترات طويلة، فهي معرضة بشكل خاص لهذا النوع من التلوث.

وأكثر التوابل عرضة للمشكلة هي الفلفل الحار والبابريكا والفلفل الأسود والزنجبيل والكركم، خاصة تلك القادمة من المناطق الإستوائية الحارة الرطبة.

كيف تؤثر هذه السموم على صحتك؟

تختلف الأعراض من شخص لآخر، لكن التعرض قصير المدى لمستويات عالية قد يسبب التعب وضباب الدماغ والصداع والغثيان والتقيؤ والإسهال وآلام البطن والحكة والشرى ومشاكل الجيوب الأنفية المزمنة. والمشكلة الأكبر أن هذه الأعراض تتداخل مع أمراض كثيرة، ما يجعل الأطباء يشخصون الحالة خطأ، ويظل المريض يعاني دون معرفة السبب الحقيقي.


ومع مرور الوقت وتزايد التعرض، تتفاقم المخاطر. وبعض السموم الفطرية مرتبطة بتلف الكبد والسرطان، بالإضافة إلى مشاكل الإنجاب وضعف المناعة وتلف الكلى وتأخر النمو عند الأطفال. لكن الخبراء يطمئنون أن هذه النتائج الخطيرة مرتبطة بتعرض كبير وطويل الأمد، وليس بالاستخدام العادي للتوابل في المطبخ المنزلي.

ليست التوابل وحدها.. أطعمة أخرى ملوثة

التوابل ليست المصدر الرئيسي للتعرض لهذه السموم، بل الأطعمة الأساسية التي نأكلها بكميات أكبر مثل الذرة والقمح والأرز والفول السوداني والمكسرات والفواكه المجففة. وأيضا حبوب البن المطحونة مسبقا والشاي واللحوم والألبان (إذا تغذت الحيوانات على حبوب متعفنة) والمنتجات العشبية والمكملات الغذائية النباتية.


كيف تحمي نفسك في المنزل؟

يوضح الخبراء أنك كمستهلك لديك سيطرة محدودة على هذه المشكلة، لأن السموم تتكون أثناء الإنتاج والتخزين قبل وصول المنتج لمطبخك. كما أن الطهي العادي لا يقتلها، فرغم أن الحرارة قد تقتل العفن نفسه، إلا أن السموم تبقى موجودة في الطعام. لكن مع ذلك، هناك خطوات بسيطة تحميك وتقلل المخاطر:

أولا: اشتر التوابل من علامات تجارية موثوقة وعبوات محكمة الغلق، وتجنب تلك التي تبقى طويلا على رفوف المتاجر.

ثانيا: خزن التوابل في حاويات محكمة الإغلاق، في مكان بارد وجاف، بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة، وابتعد عن وضعها بالقرب من الفرن أو الموقد أو غسالة الأطباق.

ثالثا: لا تستخدم ملعقة مبللة في وعاء التوابل لتجنب إدخال الرطوبة إليه.

رابعا: أهم نصيحة: إذا لاحظت رائحة عفنة، أو تكتل بسبب الرطوبة، أو تغيرا في اللون، أو ظهور بقع سوداء أو نمو زغبي أبيض أو وردي - فتخلص من التوابل فورا. ولكن حتى لو بدت التوابل طبيعية تماما، قد تكون ملوثة، فلا تخزنها لأكثر من 6 إلى 12 شهرا للتوابل المطحونة، وسنة إلى ثلاث سنوات للتوابل الكاملة.

خامسا: تنويع التوابل. فبدلا من الاعتماد على نوع أو نوعين فقط من التوابل، حاول تنويع ما تستخدمه. وهذا لا يساعد فقط في تقليل خطر التعرض، بل يعزز أيضا قيمتها الغذائية. وإذا كنت تعاني من أمراض مناعية أو عدوى مصاحبة مثل مرض لايم، فقد تكون أكثر عرضة للتأثيرات السلبية للسموم الفطرية من غيرك، لذا انتبه أكثر.

المصدر: نيويورك بوست

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية