منتديات حبة البركة - برياني الدجاج

المقادير:

•كيلوغرام من الدجاج
•2 حبة بصل
•5 فصوص ثوم
•2 حبة بندورة
•3 ملاعق حليب
•3 حبة فلفل أخضر حار
•نصف ملعقة ملح
•نصف ملعقة فلفل أسود
•كوب و نصف أرز
•نصف ملعقة صغيرة كمون
•نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
•نصف ملعقة صغيرة زعفران
•نصف ملعقة صغيرة قرفة
•نصف ملعقة صغيرة قرنفل
•5 حبات هيل
•حبة خولنجان
•ماء
•زيت نباتي

طريقة التحضير:

1.يفرم البصل والبندورة ويطحن الثوم وينقع الأرز في الماء

2.يحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه الثوم والدجاج ثم تضاف البهارات ويقلب على نار هادئة

3.تضاف البندورة ويقلب حتى تتكثف ثم يضاف الحليب وبعض من الماء ثم يغطى الإناء ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج

4.يضاف الأرز ويغطى بالماء بمقدار 1 سم ويغطى الإناء ويترك حتى ينضج الأرز ثم يقدم.

http://www.alarab.net/data/news/2013.../153957315.jpg