منتديات حبة البركة - مطازيز قصيمي

اليوم راح ادخل شويه في "التقيل" واقدم لكم وجبة "مطازيز" من القصيم مع الشرح بالصور

اولا :المقادير

دقيق أسمر على حسب عدد الاشخاص
ماء دافيء
خضار { كوسه+ قرع+ فاصوليا+لوبيا}
لحم غنـم+ليمون اسود+ بهارات+بصل + طماطم +معجون صلصة

ثانيا: الطريقه
يحمر البصل وتوضع عليه البهارات كما في الصوره

http://www.hawahome.info/uploaded/45715/1168016878.jpg

نضع الطماطم في الخلاط مع معجون الصلصة ونضيفه الى البصل
http://www.hawahome.info/uploaded/45715/1167940791.jpg
ثم نضع اللحم والخضار في قدر ويغمر القدر بالماء ويوضع على نار متوسـطه

اعداد العجين

نعجــــن الدقيق الاسمرمع القليل من الدقيق الابيض بالماء الدافيء وتترك لحد ماتتماسك وتلين العجينه

تقطع العجينه الى دوائر صغيره كما في الصوره
http://www.hawahome.info/uploaded/45715/1167941058.jpg

توضع دوائر العجينه في آلة كبس العجين وتدهن الاله بالزيت حتى لا تلتصق العجينه وتكبس كما في الصوره
http://www.hawahome.info/uploaded/45715/1167941204.jpg

يتم كبس العجين كما في الصوره
http://www.hawahome.info/uploaded/45715/1167941276.jpg

يظهر لدينا العجين كما في الشكل التالي
http://www.hawahome.info/uploaded/45715/1167941334.jpg

ضعي عجينه المطازيز على اللحم والخضار المحضر سابقا على نار عاليه ... وبعد ماتخلصي ضعي الليمون الاسود و يترك على نار هادئه لمده ساعه ونصف
http://www.hawahome.info/uploaded/45715/1167941356.jpg

واخيرا ضعيه في صحــن التقديم
http://www.hawahome.info/uploaded/45715/1167941101.jpg

الشغله متعبه في البدايه لكن لذيذه اممممممممممممممم

مع تحيات الشيف محمد®®®