منتديات حبة البركة - طريقة عمل الأرز البنفسجى بالزبدة والثوم والكرنب الأحمر

https://img.youm7.com/large/202305280516491649.jpg

طريقة عمل الأرز البنفسجى بالزبدة والثوم والكرنب الأحمر:

المكونات:

2 ملعقة كبيرة من زبدة غير مملحة

2 فص ثوم مفروم ناعم

1/2 بصلة مقطعة ناعم

3 أكواب من الكرنب الأحمر مبشور بشكل صغير

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 كوب من الأرز

كوب وربع من مرق الخضروات أو مرق الدجاج

ربع كوب من البصل الأخضر المفروم ناعم اختيارى للتزين

طريقة عمل الأرز البنفسجى بالزبدة والثوم والكرنب الأحمر:

فى قدر كبير تتم إذابة الزبدة على نار متوسطة

يتم طهى البصل والثوم معاً لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح طرياً وشفافاً، ثم يتم إضافة الكرنب الأحمر والملح والفلفل، ويتم الطهى لمدة تصل من 2 إلى 3 دقائق مع التقليب، وعندما يصبح الكرنب ناعما ولكن ليس بالكامل.

يتم إضافة الأرز على الكرنب ويقلب بشكل كامل، ثم يتم إضافة المرق حتى يتم غمر الأرز بالماء بالكامل.

عندما يغلى الأرز يتم تغطيته بغطاء ويتم تقليل الحرارة لمنخفض ويكمل طهى الأرز لمدة 12 دقيقة مع عدم التقليب خلال تلك الفترة.

بعد أن ينضج الأرز يتم إطفاء النار ويترك لمدة تصل إلى 10 دقائق.

بعد ذلك يتم تقليب الأرز، ووضعه فى طبق التقديم مع تزينه بالبصل الأخطر المقطع بشكل ناعم على الوجه، ويمكن تقديمه مع أى طبق يتم تفضيله على حسب الرغبة.