منتديات حبة البركة - احرصي على تواجد هذه الزيوت في مطبخكِ

ينصح الأطباء والمختصون في التغذية باختيار الأنواع قليلة الدهون من الزيوت، وفيما يلي أهم زيوت الطبخ التي يعتبر تناولها آمناً على الصحة :

- زيت الزيتون:
زيت الزيتون غني عن التعريف، ويحمل فوائد عديدة للجسم، وينصح مرضى القلب والسكري وارتفاع الكوليسترول وضغط الدم بالإكثار من هذا الزيت الصحي، ويمكن استخدامه بأمان للطهي، كما يمكن إضافته للسلطات للحصول على نكهة مميزة.

- زيت الكانولا:
يتم تصنيع زيت الكانولا في منشآت خاصة بسحق بذور اللفت المعدلة وراثياً، ويتميز بأحتوائه على أحماض أوميجا3 والدهون الأحادية غير المشبعة ما يجعله مصنفاً بين الزيوت الصحية.

- زيت فول الصويا:
يستخرج هذا الزيت من فول الصويا الذي يحتوي على مضادات أكسدة طبيعية تبقى في الزيت بعد استخراجه، ويتميز زيت فول الصويا بغناه بأحماض أوميجا3 الدهنية والدهون غير المشبعة المفيدة لجسم الإنسان.

- زيت اللوز:
يحتوي زيت اللوز أيضاً على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، مما يجعله خياراً مناسباً لتجنب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، ويمكن استخدامه للطهي على حرارة عالية، نظراً لأن نقطة احتراقه مرتفعة وتصل إلى 495 درجة مئوية.

- زيت بذور الكتان:
يعد زيت بذور الكتان مصدراً هاماً للدهون الأحادية غير المشبعة وأحماض أوميجا3 الدهنية التي تساعد على تحسين وظائف المخ وتعزيز صحة القلب، ونظراً لانخفاض درجة احتراق وتفكك هذا الزيت، فلا يفضل الطهي به على حرارة مرتفعة، ومن الأفضل إضافته للسلطات وبعض وصفات الطعام الباردة.