منتديات حبة البركة - فاهيتا الدجاج

المكونات
1 1/4 الى 1 1/2 صدور الدجاج الخالية من العظم
ملح
1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح بالطول
3 حبات من الفلفل من مختلف الألوان، ومقطعة إلى شرائح
ماء مالح
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1 فص من الثوم، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1/2 هالابينو، منزوعة البذور والمفروم
1/4 كوب الكزبرة المفرومة
جبنة مبشورة
صويا صوص
http://www.alarab.net/data/news/2013/11/29/Fajita.jpg
صورة توضيحية

طريقة التحضير للفاهيتا الدجاج:
1- صدور الدجاج تأتي في أحجام مختلفة. إذا كان لديك صدور الدجاج التي هي حوالي نصف كيلو كل أو أكثر من ذلك، سوف تحتاج إلى شريحة منهم وتقطع نصف شرائح أفقيا.
2 - تخلط جميع المكونات معا في كوب أو وعاء من البلاستيك من الماء المالح . يضاف الدجاج، وتخلط جيدا، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
3 - إزالة الدجاج من ماء مالح. ويرش قطع الدجاج مع الملح.
4 - سخني مقلاة كبيرة على حرارة عالية لمدة 1-2 دقيقة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت حالما يبدأ الزيت في التدخين، ضعي قطع صدور الدجاج في المقلاة. اعتمادا على حجم المقلاة، قلبي الدجاج دون عائق لمدة 2-3 دقائق، وتأكدي من الاستواء وأن كل جهة من القطع مشوية جيداً.
5 - احفظي قطع الدجاج في قطعة من الألمنيوم للحفاظ عليه ساخناً لحين تحضير الخضار المشوية لجانب الدجاج.
6 - بعد تحضير البصل والفلفل الملون ، أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة حالما يسخن الزيت، يضاف البصل والفلفل إلى المقلاة وتحريك الخضروات لمدة 2 دقيقة أخرى.
7 - احضري قطع الدجاج واخلطيعا بالخضار والجبنة المبشورة والقليل من الصويا صوص حتى تمتص الخليط جيداً من ثم قطعي شرائج الخس وضعيها جانباً.
8- باستخدام خبز التورتيلا بامكانك اضافة المايونيز وما تحبين من خلطات والحصول على أطيب ساندويش فاهيتا وطبق من البطاطا المقلية إلى جانبها.