منتديات حبة البركة - تارة البندورة

المكونات

•عجينة التارت
•250 غ طحين
•125 غ دهن نباتي
•نصف ملعقة صغيرة ملح
•نصف ملعقة كبيرة سكر
•75 ملل ماء بارد
حشوة تارت البندورة
•4 حبات البندورة طازجة مقطعة شرائح (دوائر)
•3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
•ملعقة كبيرة كابر
•100 غ زيتون اسود واخضر حسب الذوق
•3 فصوص ثوم شرائح
•رشة فلفل اسود
•رشة جوزة الطيب
•2 ملعقة كبيرة ريحان طازج
•ملعقة صغيرة خردل
•2 ملعقة كبيرة جبنة امنتال او بارميزان او حسب الذوق

http://www.alarab.net/data/news/2013.../150494734.jpg

طريقة تحضير التارت:

1.يذوب السكر والملح في الماء ويترك في الثلاجة
2.نخلط الدهن النباتي مع الطحين دون الضغط وذلك للحصول على خليط حبيبات صغيرة مثل الكسكسي او البرغل
3.توضع حفرة وسط الطحين وتسكب فيها الماء البارد ويجمع الخليط دون العجن
4.توضع في كيس بلاستيك وتحفظ في الثلاجة لترتاح اقل مدة 6 ساعات قبل استعمالها
5.ثم تفرد في صينية التارت
6.بواسطة شوكة نصنع ثقوب في العجينة وتوضع مرة اخرى في الثلاجة لترتاح
7.تغطى بورق شمع وتملأ بحمص او فول يابس وتوضع في فرن ساخن لتنضج نصف نضج
8.تخرج من الفرن و يدهن وجهها بالخردل ثم ترش بجبنة البارميزان
9.تزين بشرائح البندورة المنقوعة في زيت الزيتون والكابر ، الريحان ، الزيتون
10.ثم ترجع الى الفرن لتواصل خبزها تقريبا 20 دقيقة
طريقة الحشو:
1.تنقع البندورة في زيت الزيتون وباقي المكونات ما عدا الخردل والجبنة لمدة 10 الى 15 دقيقة