منتديات حبة البركة - غذاؤك دواؤك

اظهرت دراسة قام بها باحثون من "جامعة ولاية اوهايو" الاميركية ان الطماطم ذات اللون البرتقالي والمعروفة باسم "التانجرين"، لها فوائد صحية اكبر مقارنة بالاصناف الاخرى من الطماطم من جهة تاثيرها في مقاومة العديد من الامراض.
وبينت الدراسة ان طماطم "التانجرين" البرتقالة اللون، تحوي انواعا من مواد "الليكوبين" يمكن امتصاصها بشكل افضل من قبل الجسم، مقارنة مع نظيراتها الموجودة في الطماطم الحمراء اللون، على الرغم من ان الاخيرة تحوي كميات اكبر من تلك المواد.
و يوضح المختصون بأن "الليكوبين" هي من المواد المضادة للتأكسد، وتتبع عائلة "الكاروتينويدات" التي تمنح اللون لثمار الفاكهة والخضروات، كما تمتاز "الكاروتينويدات" بفوائدها الصحية في مجال خفض مخاطر الاصابة بامراض القلب والشرايين، الامراض السراطانية، مرض ضمور البقعة وهو احد امراض العيون.
منقول.