منتديات حبة البركة - عصاج اللحم المفروم

عصاج اللحم المفروم من أساسيات المطبخ المصري،
حيث يدخل في عمل كثير من الأكلات الشهية مثل الرقاق و المكرونة و الجلاش و المحشي أحياناً

المقادير:

½ ك لحم مفروم
5 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
1 ملعقة كبيرة سمن
ملح وفلفل

الطريقة:

1. فى حلة متوسطة اضيفى اللحم والبصل والسمن وقلبيها على نار متوسطة الحرارة حتى يتغير لونها.
2. خفضى الحرارة وغطى الحلة واتركى اللحم لينضج، حتى تجف كل السوائل مع التقليب من فترة الى أخرى.
3. تبلى اللحم بالملح والفلفل.
4. يمكنك تخزين اللحم فى الفريزر فى وعاء ستانلس ستيل. لتسبيكها مع الصلصة ضعى اللحم في طاسة واضيفى ملعقتين كبيرتين معجون الطماطم معها على نار خفيفة واتركيها حتى ينضج المعجون.
.