منتديات حبة البركة - طريقة عمل صينية الحلبة

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:A...Xt6Km2miBeJuKg

صينية الحلبة

المكونات

ـ كوب حلبة جافة.
ـكوب حليب بودرة.
ـثلاثة أكواب سميد.
ـكوب جوز هند.
ـكوب من زيت الزيتون.
ـملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
ـكوب ماء.
للتحلية: كوب قطر.

طريقة التحضير

ـ نسلق الحلبة في كمية كافية من الماء حتى تنضج.
ـ نخلط المكونات الجافة كلها في وعاء عميق، نحركها جيداً حتى تتجانس.
ـ نضيف زيت الزيتون إلى المكونات، ثم نقوم بفركه بباطن اليد حتى يختلط بها بشكل كامل، وهذه العملية ضرورية حتى تتنكهه المكونات بطعم، ونكهة زيت الزيتون. نضيف مقدار كوب من ماء سلق الحلبة إلى العجينة، ونتابع العجن، مع إضافة كوب آخر من الماء إن احتاجت العجينة لذلك، حتى نحصل على عجينة لينة تشبه عجينة البسبوسة.
ـ نضيف الحلبة المسلوقة إلى العجينة، ونعجنها معها حتى تتجانس المكونات كلها معاً.
ـ ندهن صينية الفرن بقليل من الطحينة، ثم نصب عجينة الحلبة فيها، نوزعها باليد على كل الصينية بشكل متساوٍ على شكل طبقة سمكها سنتمترين.
ـ نقطع عجينة الحلبة بالسكين على شكل مربعات، أو على شكل معين بحسب الرغبة.
ـ ندخلها الفرن المحمى سابقاً بدرجة حرارة مئة وثمانين لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً حتى تتحمر، ويصبح لونها ذهبياً.
ـ نصب القطر البارد على صينية الحلبة، ونتركها حتى تتشربه جيداً، ثم نقدمها.