منتديات حبة البركة - فطيرة الكوخ الإنجليزي

فطيرة الكوخ اسم إنجليزي و أيرلندى يطلق على اللحم المفروم مع الخضروات المغطى بطبقة سميكة من البطاطس البيوريه (المهروسة). بدأت الوصفة قديمة باستخدام بواقي اللحم الموجودة في البيت، لذلك يمكنك بدلا منه أن تستخدمي الدجاج أو كفتة أو بواقي أخرى. إذا أردت طبقا نباتيا، يمكنك إستبدال الحم بعش غراب (مشروم)!
المقادير:

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم (مفروم)
200 جرام بصل (قطع صغيرة)
240 جرام جزر (قطع صغيرة)
1 كيلو لحم مفروم
2 برطمان صلصة طماطم
1 طماطم (مقطعة)
1 ملعقة صغيرة بهارات
200 جرام بازلاء
1 كيلو بطاطس (مقشرة ومقطعة)
200 ملليلتر لبن ساخن
40 جرام زبدة
50 جرام جبن موتزريلا
الطريقة:

سخني الفرن.
سخني الزيت في إناء كبير، ثم أضيفي الثوم والبصل والجزر.
قلبي حتى يصبح لون البصل بنيًا.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصير بنيًا.
أضيفي الطماطم، والصلصة والبهارات وقليلي درجة الحرارة.
اتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة بدون تغطية.
أضيفي البازلاء وقليلي درجة الحرارة.
في إناء أخر، اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية.
اهرسي البطاطس مع الزبد واللبن.
في صينية عميقة، ضعي خليط اللحم مع الخضروات.
غطي الخليط بالبطاطس المهروسة و أنشري فوقها الجبن الموتزريلا.
ضعيه في الفرن 30-45 دقيقة.
قدميه ساخنا.

.