منتديات حبة البركة

المقادير :

دجاج
بصل مقطع
سماق
حمض الليمون
ملح
بهار
فلفل أسود
زيت زيتون
خبز الشراك (( الصاج ))
فستق أو لوز للتزيين

طريقة العمل :

_ نغسل الدجاج جيدًا ، ثم نسلقه بالطريق المعتادة مع ملح وبهار وورق غار .

_ نقطع الكثير من البصل مربعات متوسطة (( الأكلة روحها البصل ))
ونقلبه بزيت الزيتون على نار هادئة ، ونضيف إليه الملح والسماق والفلفل
والبهار والقليل من حمض الليمون ونتركه على النار حتى ينضج .

_ ندهن الصينية بالقليل من زيت الزيتون ، ونأخذ كل رغيف من الخبز
ونغمسه في مرق الدجاج ثم نضعه في الصينية وهكذا حتى تمتلئ الصينية .

نسكب فوق الخبز البصل قم نضع فوقه الدجاج ونرش على الدجاج سماق وندخله الفرن كي يتحمر.

_ بعد تحميره نزينه بالفستق أو اللوز
وصحـة وهنـا

.