منتديات حبة البركة - عادات الضيافه في المغرب

بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة و السلام على رسول الله
اليكم بعض من عادات الضيافة في المغرب
اولا الترحيب بالضيوف بكلمات مثل ..مرحبا بيكم عندنا وزارتنا البركة ونهار كبير هدا توحشنا زيارتكم …
ومن رمزية كرم الضيافة، وشهادة على رحابة صدر المغاربة تقديم “الحليب و التمر” لكل ضيف جديد تعبيرا عن عناية وفرح بالضيف ويقدم الحليب والتمر ايضا لعائلة الزوج بمناسبة عرس او ممثل دولة عند وصوله او استقبال العروس من طرف اهل العريس .وعند تقديم هدايا للعروس تقدم معها التمر والحليب ليوزع على الضيوف عند لبس الخواتم وشرب التمر والحليب من طرف العروسين.والتمر يكون منسم بماء الزهر واول طريقه بسيطه ومعروفه للجميع تشق التمره ونخرج النواة عنها ونضع نوع من المكسرات بداخلها

غسل اليدين تقليد للترحيب بالضيوف
مازالت تلك العادة المثمثلة في تقديم إناء “غسل اليدين” للضيوف قبل الشروع في الاكل منتشرة إلى حد اليوم، عادة تعكس رقية و روعة التقاليد و تناول الطعام بشكل جماعي.

طقوس تقديم الشاي ، تجسيد لكرم عريق و متجذر لدى المغاربة.
في كل بيت مغربي بسيطا كان او ميسورلا تحلو الجلسة الا بوجود صينية اتاي او الشاي يقدم مرفوقا بما ألد وطاب من الحلويات المتنوعة
ويعتبر الشاي بالنعناع جزء من طقوس الضيافة و الكرم الاكثر ترسيخا في المغرب. وباعتباره رمزا ثقافيا حقيقيا، فإن الشاي بمذاقة العذب والمر في آن واحد و رائحته العطرة الفريدة من نوعها يشيع مظاهر الكرم الودي والحميمي الذي يميز كل مغربي على اختلاف انتمائة الاجتماعي. والشاي المغربي يختلف من مدينة ومن منطقة الى اخرى كما تتنوع اوانيه وتختلف حسب كل منطقة والشاي الصحراوي هو الاشهر دلك انه لا يقدم بكثافة بل في كأس زجاجي صغير مملوء إلى المنتصف فقط، وتعتبر هذه الكمية القليلة عصارة ما قد تشربه من الشاي ليوم كامل، حيث يتم غليه ثلاث مرات حتى يقترب لونه من السواد فيصبح ثقيلا جدا.

عبق رائحة “العود القماري” لابراز مظاهر الاحتفال بالمناسبات الكبرى.
في كل المناسبات الاحتفالات (زواج ، وفاة، فريضة الحج، ليلة القدر…) يكون “العود القماري” حاضرا بقوة حيث ينشر في الفضاء رائحة طيبة زكية.

وجبة الغداء او العشاء تكون مقسمة على وجبتين في آن واحد الاولى هي اللحم بالبرقوق المعسل بعد تقديم صحن من السلطة
والثانية وجبة الدجاج محمر مزين باللوز او بالبيض على حسب كل منطقة وفي الاخير تقدم الفواكه