طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: أنخلي في وعاء الخلاط الكهربائي دقيق القمح والدقيق الأبيض والملح والخميرة.
2- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- قطّعي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم ثمّ مدّيها على سطح صلب.
4- بواسطة قطاعة بسكويت متوسّطة الحجم قطّعي العجينة إلى دوائر ثمّ صفّي الدوائر على فوطة مطبخ.
5- غطّي الدوائر واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
6- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وحمّري فيها دوائر الخبز من الجهتين.
7- ضعي خبز البطبوط في طبق واركيه جانباً حتى يبرد.
8- لتحضير الحشوة: أخلطي في وعاء الخس والجامبون والزيتون.
9- قطّعي الخبز وامرغي عليها المايونيز بحسب رغبتك ثمّ ضعي فيها ما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة.
10- أنثري الجبن على الوجه ثمّ صفّي البطبوط في طبق التقديم وقدّميه على سفرتك.