منتديات حبة البركة - طارطا بكريمة الحامض والمورانك

https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...0b&oe=58E01E29

https://scontent-mrs1-1.xx.fbcdn.net...b5&oe=59166188

طارطا بكريمة الحامض والمورانك حقا راءعة وراقية:

المقادير:
للعجينة:200غرام دقيق+ 70 غ سكر+ 125غ زبدة+ 5 سنتلتر ماء +اصفر بيضة+شوية الملح
للكريمة:عصير وقشر 4 حامضات+ 3 بيضات+ 150 غ سكر + ملعقة كبيرة نشا
للمورانك: 2 ابيض بيض + 100 غ سكر

الطريقة:
نضرب اصفر البيض مع السكر وقليل من الماء
في إناء آخر نخلط الدقيق و الزبدة بالأصابع حتى نحصل على عجينة مرملة ثم نضيف البيض والسكر نجمع العجين بسرعة ونسرحه ونضعه في المول نثقبه ونضعه في الفرن 20 دقيقة بعدما نخرجه نتركه يبرد
نحضر الكريمة تاخد عصير الحامض وقشوره مع السكر فوق نار هادءة نضرب البيض والنشا جيدا ثم نضيف عليها العصير و نخلط جيدا ونضعه فوق النار مع التحريك الجيد والسريع حتى لبدء الخليط يتماسك ثم نضعه وسط الطارط و نتركها تبرد بدون ثلاجة.

ثم نحضر المورانك : نضرب ابيض البيض بالضراب الكهربائي حتى يصبح ابيض نضيف له السكر ونحن نضرب بسرعة حتى يصبح الخليط متماسك ثم نضعه فوق كريمة الحامض او نقوم بالتزيين به بواسطة جيب الحلواني تدخلها الفرن 10 دقائق حتى يصبح المورانك ذهبي اللون

نضعها تبرد وبالف صحة وعافية