طاجن البطارخ من الأكلات المفضلة للكثيرين، فهي غنية بالعديد من الفيتامينات والتي يمكن تناولها كوجبة كاملة أو بجانب أطباق أخرى يمكن تناولها، لذا نتناول خلال هذا التقرير طريقة عمل طاجن البطارخ بالصوص الأبيض وفقًا للشيف فاطمة عبد المنعم بطريقة سهلة وغير مكلفة.

عدد بطارخ على حسب الرغبة

ملعقة كبيرة من البصل والثوم البودر مفروم

كوب كريمة

شرائح من الطماطم

ماء

ليمون

زيت وزبدة

كزبرة خضراء

جبنة موزاريلا

رشة ملح

ربع ملعقة من الفلفل الأسو

ملعقة من الكمون

شرائح من الفلفل الأخضر

في البداية نقوم بتحضير وعاء مناسب ثم نقوم بوضع القليل من الزيت ثم نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم مع البهارات و شرائح الطماطم والفلفل الأخضر مع التقليب لمدة خمس دقائق.

نقوم بوضع البطارخ بداخل الوعاء ثم نضيف الماء المغلي مع الليمون مع التقليب بطريقة جيدة.

نقوم بتغطيتها لمدة تتراوح من 15 لـ 20 دقيقة ثم نقوم بإضافة الزبدة والكريمة والكزبرة وتركهم دقيقتين على النار المتوسطة

في النهاية نقوم بوضع الجنبة الموزاريلا ونقوم بإدخالها الفرن لمدة 5 دقائق ويقدم هذا الطاجن مع العديد من الأكلات فمن الممكن أن يقدم مع طبق شوربة سي فود أو طبق أرز بني وطبق سلطة خضراء.