منتديات حبة البركة - شوربة البصل

المقادير
3 بصل كبير مقطع شرائح 1 ملعقة صغيرة مسطردة 2 ملعقة كبيرة طحين 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة سكر 4 كوب مرق (يفضل مرق لحم) ملح و فلفل شرائح من خبز الباجيت الفرنسى 1/2 كوب جبنة جويير مبشورة

طريقة العمل
نضع الزبدة و الزيت فى وعاء على النار و نضيف شرائح البصل و نتركة على نار هادئة ليحمر من جميع الاتجاهات دون ان يحترق 20 دقيقة علي الاقل ثم نضيف السكر ونقلب 5 دقائق حتى يتكرمل . نضيف الطحين و المسطردة و نقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف المرقة تدريجيا مع التقليب حتى تختاط المكونات و نتبل بالملح و الفلفل . نترك الشوربة علي نار متوسطة 20 دقيقة تقريبا. نضع شرائح الخبز فى الفرن حيى تتحمص اول جهة ثم نقلب الشرائح و نضع الجبن على الجهة المحمصة. عندما تذوب الجبنة نضعها على وجة الشوربة فى اطباق التقديم