منتديات حبة البركة - توقفي الآن عن غسل الدجاج قبل الطهي

إذا كنتِ من ضمن 90 % من اﻷ‌شخاص الذين يقومون بغسل الدجاج وتنظيفة قبل الطهي, فإنتبهي وتوقفي عن ذلك فوراً فأنتِ بعكس ذلك تنشرين البكتريا في أرجاء منزلك
طبقاً لدراسه حديثه فإن 90% من اﻷ‌شخاص يقومون بغسل الدواجن قبل طهيها بهدف تنظيفها والتخلص من أي بكتريا قد تكون عالقه بها .
ولكن الجديد في اﻷ‌مر تحذير فريق من العلماء المهتمين بأمان الطعام وصحته في جامعة دريكسيل من ذلك والتصريح بضرورة التوقف عن غسل الدواجن قبل طهيها.
وتقول الباحثه جينفر كويﻼ‌ن Jennifer Quinlan أن غسل الدواجن قبل الطهي علي عكس مانعتقد أنه يخلصها من البكتريا العالقة بها لكنه يساعد علي نشر البكتيريا في أرجاء المطبخ.
وقد يقوم البعض بتنظيف الدجاج بالخل والليمون ولكن ينصح القائمين على الدراسة بضرورة عدم القيام بذلك وضرورة تنظيف السكاكين وألواح التقطيع التي تﻼ‌مس الدجاج أو أي من السوائل المحيطه بالدواجن.
واذا اقتضت الضروره غسل الدواجن بالماء فيجب عليك تجفيف الدواجن جيدا بمناديل المطبخ وتنظيف اﻷ‌سطح المجاورة للحد من إنتشار البكتريا.