https://img.youm7.com/large/202403270427452745.jpg





طريقة عمل كبسة اللحم:


المكونات:

3 كوب أرز بسمتي دهبي.


5كوب مياه أو شوربة.


ربع ملعقة صغيرة من القرفة أو عود قرفة.


2 فص حبهان.


2فص قرنفل.


رشة بسيطة من العصفر.


3 كبابة صيني.


ربع ملعقة روح الزعفران.


بصلة.


حبة طماطم.


مكسرات للتزين.


لحمة مكعبات الكمية المتاحة.


طريقة تحضير كبسة اللحم:


يشوح البصل على النار مع اللحم حتي يأخذ اللحم لون تحمير شهي.


ضيفي الطماطم المبشورة و القرفة والفلفل الأسود وورق اللورا والكبابة الصيني والحبهان، والعصفر القرنفل.


ثم ضيفي ماء مغلي و يترك اللحم حتي ينضج.


سوف تقل الماء بعد نضج اللحم لذلك يجب إضافة ماء مغلي 5 أكواب.


ثم ضيفي الملح وضعي الأرز المغسول والزعفران وملعقة سمن أو الزيت.


واتركيه يغلي ويتشرب.


ثم ضعي الشياطة وقومي بتهدئة النار.



ثم حضري مقلاة وضعي فيها القليل من السمن أو الزيت و يحمر المكسرات.


بعد نضج الأرز يوضع في طبق التقديم و يزين بالمكسرات المحمرة.


طريقة عمل سلطة الدقوس:

المكونات:

2طماطم مبشورة.


1 فلفل حامي مفروم فى الكبة.


1فلفل رومي عادي مفروم.


ملح.


كمون.


فلفل أسود.


عصير ليمون.


ملعقتين خل.


طريقة تحضير سلطة الدقوس:


ضعي الطماطم على الفلفل و التوابل و يخلط جميع المكونات جيداً.

وتزين بأوراق الكزبرة الخضراء وتقدم بجانب الكبسة.