منتديات حبة البركة - مرق الدجاج على الطريقة السورية

المكوّنات

1 كغ من الدجاج٬ مقطّعة إلى 8 قطع
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
1 وحدة صغيرة من عيدان القرفة
2 مكعبات من مرقة الدجاج
2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى مكعبات
1 حبة متوسطة الحجم أو 200 غ من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعبات
10 حبات صغيرة الحجم من البصل٬ مقشرة
1 كوب أو 200 غ من الفطر المعلّب
رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ حسب المذاق

http://www.alarab.net/data/news/2013.../177849954.jpg

طريقة التحضير

-توضع قطع الدجاج في وعاءٍ كبيرٍ للطبخ ثم يُضاف إليها الماء وتُغلى مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.
-يُضاف عود القرفة ومكعّبات مرقة الدجاج ثم تُغطّى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 دقيقة.
-تُضاف مكعّبات الجزر والبطاطا والبصل الصغير والفطر والفلفل الأسود. تُترك المكوّنات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 دقيقةٍ إضافيّةٍ أو إلى أن ينضج الدجاج والخضار جيّداً. يُقدّم مع الأرز المطبوخ.