منتديات حبة البركة - طريقة تحضير صوص الكراميل في المنزل

http://im70.gulfup.com/TxcAA1.jpg

المكونات:
1 كوب سكر.
¼ كوب ماء.
½ كوب زبدة.
½ كوب كريمة ثقيلة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.

الطريقة:
•في إناء عميق يُضاف السكر إلى الماء، ويرفع على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق حتى تمام ذوبان السكر.

•ترفع النار، وتٌحرك المقلاة في حركة دائرية من وقت لآخر لمدة 7 دقائق أخرى حتى يكتسب الصوص اللون الأصفر.

•تُضاف الزبدة لخليط السكر مع تحريك المقلاة في حركات دائرية خفيفة.

•بعد تمام ذوبان الزبدة تُرفع المقلاة من على النار، ويُضاف إليها الكريمة الثقيلة، والفانيليا، والملح مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات.

•يُترك الصوص ليبرد تماماً، ويوضع في برطمان زجاجي، ويحفظ في الثلاجة حتى الاستخدام.

•يمكن استخدام صوص الكراميل على فطائر البانكيك، أو في تزيين الكيك، والدوناتس.