منتديات حبة البركة - فطيرة الزبيب

المكونات والمقادير:

كوب ونصف دقيق

ملعقة كبيرة ونصف خميرة

مصف ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة ونصف سكر

بيضة

ملعقة كبيرة فانيليا

ربع كوب حليب

4 ملاعق كبيرة زبدة

نصف كوب زبيب

نصف كوب زبيب اسود

ملعقة كبيرة زبدة (لدهن صينية الخبز)

1 صفار بيضة

طريقة التحضير:

- يوضع الدقيق والخميرة والملح والسكر والفانيليا والزبدة والبيض والحليب فى وعاء وتخفق جميع المقادير جيدًا، حتى الحصول على عجينة متماسكة.

- تغطى العجينة بفوطة قماش وتترك لترتاح لحوالى ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

- تفرد العجينة على شكل مستطيل، ثم يتم نثر نصف كمية الزبيب والزبيب الأسود.

- تلف العجينة على شكل لفافة وتقطع إلى 4 أجزاء متساوية، أو تترك كبيرة الحجم كما بالصورة (حسب الإختيار).

- تدهن صينية فرن بالزبدة وتوضع فيها قطع العجين، او قطعة العجين الكاملة كما هو موضح بالصورة.

- يخفق صفار البيضة فى وعاء صغير، وادهني به وجه العجينة ثم يتم نثر ما تبقى من الزبيب على سطح العجين.

- غطي العجينة واتركيها ترتاح لحوالى ساعة.

- قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى تنضج العجينة.

- يرش سطح العجين بالسكر البودرة وبالهنا والشفا.