منتديات حبة البركة - الكريب بالدجاج المكسيكي والجبن

المقادير
4 بيضات
كوبان من الدقيق
كوبان من اللبن
بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
4 صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
4 حبات فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
حبتا بندورة مقشرتان ومقطعتان مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
كوب من جبنة الموزاريلا
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
رشة ملح ورشة بهار.
طريقة التحضير:
يسخن الزيت في إناء متوسط ويحمر البصل على النار حتى يصفر. يضاف الدجاج والثوم والفلفل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
تضاف البندورة ويستمر التقليب. يضاف كوب ماء والملح والفلفل. يترك لمدة 10 دقائق.
يمزج البيض والدقيق والحليب فى وعاء متوسط وتخفق جيداً حتى يصير الخليط متجانساً بدون أيّ كتل. ويوضع القليل من هذا المزيج في مقلاة مع القليل من الزيت لتحضير الكريب. يترك الكريب لمدة 2-4 دقائق حتى يتحول أسفله إلى اللون الذهبي. يقلب الكريب على الوجه الآخر حتى يصبح لونه ذهبياً. يرفع عن النار ويوضع على طبق مسطح. تكرّر نفس الخطوات مع ما بقي من الخليط لعمل مزيد من رقائق الكريب.
توزع ملعقتان كبيرتان من الجبن فى وسط كل من رقائق الكريب ثم تضاف 5 ملاعق كبيرة من خلطة الدجاج فوق الجبن. يطبق الكريب الى نصفين ثم إلى أربعة أرباع. تكرر نفس الخطوات لحشو باقي رقائق الكريب. يقدم ساخناً.

.