منتديات حبة البركة - دليلك لحفظ الاعشاب والفواكه والخضروات الورقية

مدة الحفظ وطريقته

أولًا الفواكه

التفاح والبرتقال والموالح

- لا تغلفيها ولا تغسليها قبل وضعها في الثلاجة

- ضعيها في درج الثلاجة

- يمكن أن تبقى طازجة لأسبوعين أو ثلاثة

الأفوكادو والمانجو والموز والتوت والفراولة

- لا تغلفيها ولا تغسليها قبل وضعها في الثلاجة

- ضعيها أعلى الثلاجة

- يمكن أن تبقى طازجة لثلاثة أو أربعة أيام، ولو كانت المانجو والأفوكادو صلبة يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى 7 أيام

أنصاف الثمار مثل نصف أفوكادو أو مانجو أو موزة أو حتى الليمون

- غلفيها بالبلاستيك، عدا الموز بورق الفويل لمنع الأكسدة

- ضعيها أعلى الثلاجة

- يمكن أن تبقى طازجة لثلاثة أيام

العنب

- لا تغسليه قبل وضعه في الثلاجة

- ضعيه في كيس من أكياس الثلاجة أعلى الثلاجة

- يمكن أن يظل طازجًا لمدة أسبوعين

الشمام والكانتلوب والبطيخ

- لا تغلفيه

- ضعيه في درج الثلاجة

- يمكن أن يظل طازجًا لمدة 5 أو 6 أيام

- إن تناولت نصف الثمرة وستحفظين النصف الآخر، فغلفيه بالبلاستيك، ويمكن أن تظل طازجة لـ 4 أو 5 أيام تالية

الكمثرى والجوافة والبرقوق والخوخ والمشمش والطماطم

- لا تغلفيها

- ضعيها في درج الثلاجة الأوسط

- تظل طازجة لمدة 4 أيام

ثانيًا الخضراوات الورقية والأعشاب

الجرجير والخس والريحان والكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت والملوخية والنعناع والسبانخ والخبيزة، والزعتر الأخضر والروزماري الأخضر الطازج (أكليل الجبل)

يمكن حفظها بطريقتين:

الأولى:

- اغسليها جيدًا ثم جففيها تمامًا

- غلفيها بمناديل المطبخ الورقية

- ضعيها أعلى الثلاجة

- تظل طازجة لمدة أسبوع

الثانية:

- لا تغسليها

- غلفي أعلاه بالبلاستيك وضعيه في برطمان زجاجي به بعض الماء

- احفظيها أعلى الثلاجة

- تظل طازجة أسبوع، وبالنسبة للزعتر والروزماري تحديدًا فقد تظل لأسبوعين

إن لاحظت بداية ذبول، أخرجيها وجففي الأنواع التي يمكن استخدامها مجففة مثل النعناع والروزماري والزعتر.

ثالثًا الخضراوات العادية

الخيار والجزر والكوسا والقثاء والفلفل الرومي وأنصاف البصل كبير الحجم وفصوص الثوم

- احفظيها في أعلى الثلاجة أو الدرج الأوسط

- لا تغلفيها ولا تغسليها قبل وضعها في الثلاجة

- تظل طازجة أسبوع

- بالنسبة للأنصاف، غلفيها بالبلاستيك

ملحوظة

* البلاستيك يعني رول الشطائر وليس أكياس بلاستيكية حتى تمنعي الهواء تمامًا، وغلفيها الخضروات والفاكهة بقطعة منها تكون مشدودة ومحكمة

.