منتديات حبة البركة - طريقة عمل احلى واطرى فطيرة التفاح المعسل باللوز والقرفة

المقادير: مقادير العجينة 2و1/2كوب دقيق كوب زبدة بارده بيضة كبيرة ملعقتين كبار سكر ملعقة صغيرة بكينج باودر مقادير الحشوة 4تفاحات مقشرين ومقطعين مكعبات ملعقتين كبار زبدة ملعقة كبيرة قرفة 3 معالق كبار سكر ربع كوب ماية ورشة ملح وشوية لوز مطحون خشن اختياري رشة ملح قطعة خميرة او ملعقة كبيرة فورية 1/4كوب حليب دافي 1/4كوب ماية دافية
التحضير: نخلط الحليب مع الماية وندوب فيهم الخميرة
بدون ما نسيبها تخمر
الطبخ: طريقه العجينة
نخلط الدقيق مع الزبدة حتى الحصول على عجين مبرغل
نضيف السكر والملح والبكينج باودر والبيضة
و خليط الخميرة
ونقلب كل المكونات ومنكترش عجن حتى الحصول على
عجين متماسك ولين نغطيه ونسيبه يخمر ويتضاعف
طريقه الحشوة
نحط كل المكونات في طاسة ونرفعها عالنار
ونسيبها لغاية ما يتهري التفاح ويتشرب كل الماية
انا ضفت شوية مشمش مجفف بيدي طعم حلو اوي
نطفي النار ونسيبها تبرد وطبعا لازم نجهز الحشوة
قبل العجين عشان تبرد كليا
وبعد ما خمر العجين قسمت الى اتنين
عشان المقادير عملت فطرتين كبار
ناخد القطعة الاولى ونفردها على شكل بيضاوي
ونحط الحشوة في الوسط ونرش من فوق اللوز محمر بقشره ومطحون ونعمل شقوق في طرفي العجين
عشان نعمل ضفيرة
وبعدين نبتدي ناخد شريط من الجهة اليمنى
وشريط من الجهة اليسرى
وعملت شكل تاني فردت العجينة و حطيت الحشوة
وعملت شقوق من جهة وحدة ومنوصلش لحافة
العجين ونقلبه على الحشوة الصور حتوضح
نغطيهم ونسيبهم يخمروا تاني وبعدين ندهنهم باصفر
البيض ونرش بشوية لوز شرايح
ندخلهم الفرن على 180درجة لمدة نصف ساعة
وبعدين تحت الشواية ياخدوا لون ونطلعهم
بعدين نرش سكر بودرة من فوق