منتديات حبة البركة - عرايس باللحم والجبنه

المقادير:

* نصف كيلوغرام من لحم الكفتة المفروم ناعماً (دهني قليلاً)

* بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

* ملح وبهار حلو وفلفل أسود

* كوب من الجبنة المتنوعة.

طريقة التحضير:

* يخلط اللحم مع الملح والتوابل والبصل.

* يفتح كل رغيف خبز عربي للحصول على طبقتين.

* يبسط خليط اللحم فوق طبقة واحدة ويضغط عليه جيداً بالأصابع ليلتصق اللحم بالخبز.

* ترش فوقه الجبنة ويغطى بالطبقة الأخرى من الرغيف.

* تشوى أرغفة الخبز المحشوة على المصبع حتى تصبح هشة وتنضج الجبنة، أو يمكن خبزها في الفرن.

* يقطع كل رغيف إلى 4 قطع وتقدم مع مزيج البقدونس والبصل والسماق والملح والفلفل الأحمر،إذا لم يكن اللحم دهنياً، يمكن إضافة ربع كوب من الزيت النباتي إليه لجعله دبقاً