منتديات حبة البركة - طريقة عمل طبخة ابو شلهوب

http://i2.wp.com/tareekaa.com/wp-con...size=500%2C310

طبخة ابو شلهوب

هي اكلة شامية بإمتياز مكونة من البرغل والكوسا واللحمة، و ممكن ان تقدم ايضا بدون اللحم فتصلح للنباتين و هي اكلة غنية بالفيتامينات و الفوائد .

مقادير عمل طبخة ابو شلهوب:

٣ كأس برغل خشن مغسول ومنقى من الشوائب.
٣ كاس كوسا مقطعة الى قطع متوسطة الحجم.
ملح / فلفل حسب الرغبة
٦ ملاعق كبيرة سمنة
٣ كؤوس ونصف ماء
١/٢ كيلو لحمة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة سبع بهارات
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
لوز وصنوبر مقلى بالسمن

طريقة تحضير طبخة ابو شلهوب:

١-في وعاء نضع ٣ ملاعق كبيرة من السمن ويحمى على نار متوسطة الى هادئة ثم نضيف البرغل ويقلى لمدة ٥ دقايق (يراعى ان لا يحترق) ثم يوضع على حدة.
٢-في وعاء اخر نضع ٢ ملعقة من السمن ونقلي الكوسا لعدة دقايق حتى تستوي نصف استوى وتسكب في طبق .
٣-وفي نفس الوعاءالذي قلي به الكوسا وبعد رفعها منه نضع ٢ ملعقة من السمن ونقلي اللحمة عدة دقائق حتى تتحمر.
٣-نضيف الماء الى اللحم ويتبل بالملح والفلفل والقرفة وسبع البهارات ويتركوا على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
٤-ثم نضيف الكوسا والبرغل الى اللحم ويترك لتغلي مدة دقيقة ويقلب.
٥-تخفض درجة الحرارة ويغطى ويترك على النار لمدة ٢٠الى ٢٥ دقيقة حتى تستوي الكوسا والبرغل .
٦-تسكب في طبق التقديم وتزين بالصنوبر واللوز وتقدم ساخنة مع السلطات او سلطة لبن وخيار.
ملاحظة : أحيانا يحتاج الى كمية ماء اكثر،ذلك يعتمد على نوع البرغل.