منتديات حبة البركة - فطارك عربى.. من الأردن المنسف بلحم الخروف والمكورة والرشوف

الإفطار من الأردن

المنسف

يعد أحد الأكلات المشهورة والأكثر شعبية في الأردن ، ويتم تناول هذه الوجبة البدوية التقليدية في المناسبات الخاصة ومنها شهر رمضان الكريم، ويتم إعداد هذه الوجبة من خلال تجهيز لحم الخروف بالأعشاب في الزبادى المجفف ويتم تناولها مع الأرز والصنوبر.

الرشوف

ثانى الأطباق الشهيرة والشعبية فى الأردن وهى الرشوف الذى يتكون من العدس والقمح والحمص المسلوق واللبن الرايب مع البهارات والبصل، يوفر هذا الطبق قيمة غذائية عالية بسبب البروتين الموجود فى البقوليات، بجانب الألياف الموجودة فى القمح.

المكمورة

من الأكلات التى تشتهر بها مناطق شمال الأردن، وهى عبارة عن عجينة مصنوعة من الدقيق الأسمر ، وتحشو بحشو الدجاج مع السماق ، ثم يتم تقسيم العجين إلى قطع متوسطة، ويتم وضعها على شكل طبقات من العجين الرقيق والحشو حتى الانتهاء وتطهى فى الفرن.