منتديات حبة البركة - فوائد الخردل الأسود

حبوب سوداء ذات طعم لذيذ ورائحة طيبة. تُستخدم كنوع من أنواع التوابل التي تفتح الشهية و تُضفي على الطعام نكهة مُميّزة. لكن حبوب الخرذل السوداء لا تقتصر قيمتها على ذلك، فلها من الفوائد الصحية ما يجعلها من أهم النباتات المعروفة في الطب البديل.

1. تمتلئئ بذور الخردل الأسود بالمعادن المهمة للجسم و الفيتامينات و كذلك مضادات الأكسدة و البروتينات و الزيوت المفيدة و كذلك الألياف الغذائية.

2. تُعد بذور الخردل مصدرًا غنيًا جدًا لكل عناصر فيتامين ب المركب مثل النياسين و الثيامين و الريبوفلافين و البيروكسين.

3. وجود عدد كبير من الفيتامينات شديدة الأهمية للجسم في الخردل الأسود، مثل فيتامين (أ)، (ج)، (ك) حيث إنها تدخل في تصنيع الإنزيمات المختلفة، و لها دور أساسي جدا في قيام الجهاز العصبي بوظائفه، كما أنها تقوم بتنظيم عمليات الأيض

4. تحتوي بذور الخردل الأسود على أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة، مثل الكاروتين و اللوتين والزيازانثين، وهي إلى جانب مجموعة من الفيتامينات تعمل معا أيضًا كمضادات للأكسدة. ومضادات الأكسدة هي المواد التي تساعد على حماية الجسم من المواد الضارة و التخلص من السموم.

1. تعتبر هذه البذور من أهم مصادر فيتامين (هـ) وهو من أهم مضادات الأكسدة التي تحتاجها خلايا الجلد و الأغشية المخاطية للحفاظ على غشائها الخلوي، حيث تحميها من السموم و المواد الضارة.

2. تحتوي بذور الخردل الأسود أيضًا على كميات هائلة من المعادن مثل الكالسيوم، المنجنيز، النحاس، الحديد، السيلينيوم و الزينك. ويدخل المنجنيز كعامل مساعد لتكوين بعض أهم مضادات الأكسدة.

3. وجود الحديد مهم جدا حيث يدخل في تكوين كرات الدم الحمراء ومن المعادن المهمة لعمليات الأيض.

4. من المعروف أهمية الكالسيوم للحفاظ على العظام و الأسنان.

الفوائد الصحية للخردل الأسود

1. يعمل الخردل الأسود على تنشيط حركة الجهاز الهضمي و زيادة إفراز عصارات المعدة والأمعاء

2. يساعد على طرد الغازات انتفاخ البطن والحماية من آلمغص و آلام البطن. إلى جانب دوره في العلاج من الإمساك.

3. للخرذل الأسود قدرة عالية على تقليل نسبة الكوليستيرول و الدهون الضارة في الدم، ولهذه القدرة أهمية كبيرة في حماية الجسم من الكثير من المخاطر، وعلى رأسها ارتفاع ضغط الدم، و تصلب الشرايين، والإصابة بجلطات القلب والأوعية الدموية ، وكذلك جلطات المخ.

يساعد في التخلص من آلام الروماتيزم و أمراض المفاصل المختلفة، وكذلك آلام العضلات، لذلك يتم استخدامه في تصنيع اللصقات الطبية التي تستخدم كعلاج موضعي في هذه الحالات.
للخردل الأسود دور فاعل في علاج نزلات البرد و الصداع و الأمراض التنفسية المختلفة، كما يساعد على التخلص من البلغم.
يمكن استخدام بذور الخردل الأسود في تقليل حدة التهاب الفم و الحلق واللوزتين، حيث يتم غليه في الماء و استعمال السائل الناتج في عملية الغرغرة مع التكرار.
زيادة على لكل هذه الفوائد، فإن أخصائيو التغذية ينصحون بالإكثار من تناول الخردل الأسود وإضافته للأطعمة المختلفة نظرا لفعاليته القيمة في انقاص الوزن و حرق الدهون.
اضافة الخردل الأسود الى نظامنا الغذائي يساهم كثيرا في تقوية جهاز المناعة ورفع مناعة الجسم ضد الأمراض بالاضافة الى استعمالات زيت بذور الخردل المفيدة صحيا وجماليا أيضا.
يستخدم زيت الخردل الأسود كدهان لفروة الرأس، مما يساعد على تنشيط الدورة الدموية بها مما يساعد على نمو الشعر و منع تساقطه.
تساعد حبوب الخردل على تنظيم النوم للنساء اللواتي يعانين صعوبة في النوم مع أعراض سن اليأس.