2 كوب من الجبنة الشيدر المبشورة

4 فصوص ثوم مفروم

كيلو جمبري

بصلة

ملح وكمون

عصير ليمونة

3 ملاعق دقيق

3 أكواب لبن

فلفل أسود

فلفل حامي اختياري

فلفل رومي

نحضر وعاء على النار مضاف إليه القليل من الزيت

ثم نقوم بإضافة البصل المفروم حتي يتغير لونه للأصفر

ثم يضاف الثوم و يقلب لمدة دقيقة، نقوم بإضافة الفلفل مع التقليب

ثم يضاف الجمبري و يقلب جميع المكونات لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون الجمبري

ثم يضاف ملح و كمون والليمون

ثم نقوم بتحضير طاسة ونقوم بوضع القليل من الزيت والدقيق ويحمر الدقيق حتي يصبح لونة ذهبي فاتح

ثم يضاف اللبن، الملح، الفلفل الأسود، يقلب جيدًا بمضرب يدوي

ثم يترك حتي الغليان و ونقوم بغلق النار مباشرةً

ثم نقوم بتحضير بيركس أو صنية فرن

ثم نضيف ملعقة من صوص البشاميل وندهن الصنية بالباشميل

ثم يضاف خليط الجمبري، و رشة من الجبنة

ثم نقوم بإضافة بشاميل مرة أخري

ثم نقوم بإضافة جبنة مرة أخرى على الوجه، ونقوم بإدخاله فرن ساخن حتي يحصل الوجه على اللون الذهبي.