منتديات حبة البركة - الكفتة التركية

المقادير
1 كيلو لحم مفروم , خروف و عجل 2 بصل 1 كوب عصير طماطم 2 ملعقه كبيره صلصة طماطم 1 فلفل حاد 1 مكعب مرق 2 ملعقه كبيره زيت بقدونس 2 كوب زبادي 2 فص ثوم خبز مقلي قطعة فحم

طريقة العمل
نخلط اللحم مع 1 بصله و بقدرونس و الملح و الفلفل نشكل الكفته على شكل كرات و نضعها في الفرن على درجة حراره 200 حتى تنضج (30 دقيقه تقريبا) نضع الزيت على النار و نضع البصل ثم الفلفل الحاد نضيف عصير الطماطم و الصلصه و مكعب المرق و نقلب لدقيقتين ثم نضيف 1 كوب ماء و نتركها تتسبك على نار متوسطه بعد ان تنضج الكفته نضع الفحمه المشتعله بصحن صغير ثم نضعها بوسط الصينيه و نضع عليها قطرات من الزيت و نغطيها فورا و نتركها 10 دقائق حتى تتشرب رائحة الفحم نخلط الزبادي مع فصين ثوم و ملح نضع الخبز المقلي في طبق التقديم ثم نضع الصلصه عليه ثم نضع الزبادي نرص الكفته فوق الزبادي و نزين بالبقدونس و الصنوبر و بالهنا و الشفا